【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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*************** 红豆面包 *****************

% R9 Q! [3 x  W( o' b材料:
面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
2 w# i/ W1 L# r2 L+ q1 E2 p细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
; M  T0 {0 j8 r! o$ A# a鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
7 V  x! d9 g$ w2 {$ o+ V; D无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
/ ~  h; P/ X: b  [- V$ s      蛋液..............适量
' A7 C! S- q" V做法:
. C3 }7 K0 c; e) N1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
1 \$ a2 L9 N8 `) }2 b' z; Y; U/ F: m( @2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
7 U2 ?; s! n/ e$ Z7 S+ H4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
0 b% x9 |$ H0 ^* ]$ t6 C6 V* R6、烤箱预热180度烤约15分钟

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amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念