【红豆面包】：简单的美好

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1 @# V( S/ k9 a. J6 v+ S这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

材料:
: k3 g% }2 [( e6 K. y面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
  Q6 j; Q& X. `  W2 O8 j酵母粉...............5克
& O! ?: v" ]: }' X' U0 K9 q# ?- M鸡蛋................40克
' S, E/ Y% |: p" ~/ N0 i1 f盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

. s: B7 A* E% k$ N  u& J内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
  a+ p/ w' p+ |  d0 t' E做法:
1 [$ I/ l/ c+ U6 D1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
( y+ v* ]8 Z1 |9 n& }, f2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
2 z+ Q/ u# c; u6 L. P( ^' |3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
9 |8 J+ T' j* L8 g4 p$ d- ]6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念