 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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黑芝麻酱
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" T# P T0 |( A+ n- h3 ~白芝麻酱
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自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。" R4 l G! H Y2 V7 I- @1 H
) h, G3 {- i' {芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。
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还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。
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! o6 i" B7 v, k- n7 E' {; G; Y# a打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。5 B) V0 A. @6 C, Z: e) @
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************ 自制芝麻酱 **************+ r% ?9 k6 T/ Q% u% w( l7 z" y5 h
, [! @- }) m0 O7 d! X/ e1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟0 Y5 a/ B% \5 v! e9 ?5 N
2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
. N# ~% Q# Q: Q7 N3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了; m( e; j& P; i4 P% h% T
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
- [# f( ?( R9 U, k- H! Q, M$ R5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦4 v0 e Y/ P) R* \
6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来! ?6 W+ m* L3 v
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7 Q% ~( X6 C$ H2 d打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！! H u8 X: C9 B- S) \: R- \1 P
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
