童鞋们都怎么清理生食菜板的？比如，切肉或鱼的菜板

人行明镜中

都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫，怎样可以消毒呢？是不是每一次用完之后都消毒？还有放生食的容器？我是买了一瓶洗涤剂，就在买洗碗的一起，但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死？还是必须高温才能杀死？童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗？放生食的容器，比如下锅前用来腌肉或鱼的。

toca2007

洗碗机高温洗， 如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。

Rainbowjj

洗碗机高温洗， 如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。
toca2007 发表于 2011-11-19 20:11

对的~~~最好菜板按牛肉，鱼，鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板，上面有图案，这样切啥就用啥，刀按生熟分开。

人行明镜中

洗碗机高温洗， 如果MM没有洗碗机，只是手洗，最好生熟分开，至少二块菜板，二套刀具。
toca2007 发表于 2011-11-19 20:11

我是有不少刀，就是台面上的东西很多了，有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆，就不能高温消毒了，你用什么消毒呢？

人行明镜中

对的~~~最好菜板按牛肉，鱼，鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板，上面有图案，这样切啥就用啥，刀按生熟分开。
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09

第一次听说，好有趣！这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方？

岸上踏歌

切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
: S0 }1 \0 E9 P7 y) p  T最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex，都是这类产品。
" p& B# S- @) ]加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度， 或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟，然后凉干。

toca2007

我是有不少刀，就是台面上的东西很多了，有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆，就不能高温消毒了，你用什么消毒呢？
人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:19

1 K! ~' J+ D2 [" h, l. R塑料盆我也放洗碗机洗，只是不按洗碗机上高温按钮，但也是很烫的水洗的。
我从来不用消毒剂，洗碗液那是非用不可，不用洗不干净，尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒，就是高温。

junglebell

生熟分开，两套菜板，两套刀具。

人行明镜中

切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex，都是这类产品。
2 O2 N) l, _: ~- f  E- u( D加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度， 或2.5ml 加入1 ...
9 k: b' c2 M, a  m$ G岸上踏歌 发表于 2011-11-20 17:48

3 I0 ?4 w; j7 @0 H6 U3 J8 r

人行明镜中

塑料盆我也放洗碗机洗，只是不按洗碗机上高温按钮，但也是很烫的水洗的。
我从来不用消毒剂，洗碗液那是非用不可，不用洗不干净，尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...
toca2007 发表于 2011-11-20 19:19

9 a7 Z" R0 H: v- g. J( _+ P 使用前如果反复多冲洗几次，是不是就可以稀释掉化学物质？！如果温度不到，有些菌恐怕是杀不死的。

人行明镜中

生熟分开，两套菜板，两套刀具。
junglebell 发表于 2011-11-20 20:15

  ~0 i( x/ `) G  F9 O2 K! c怎么摆放？微生物会不会从生菜板爬到熟菜板？

junglebell

怎么摆放？微生物会不会从生菜板爬到熟菜板？
* y& x; n- B1 W$ L' o# I: ^# U人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:37

分开放！

junglebell

上学的时候，有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题，老师的回答是：用白醋，便宜，有效，无毒。

爱城青松岭

强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的，我什么都放进去洗，包括擦锅用的钢丝团，油烟机上的过滤网，砧板，特别是有密封槽的饭盒盖，我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻，干干的，亮亮的，热热的，省时又护手。。。

人行明镜中

上学的时候，有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题，老师的回答是：用白醋，便宜，有效，无毒。
" ]# M' K, Y  p$ @& y1 E1 Ljunglebell 发表于 2011-11-20 20:48

5 A* k$ D" E7 p% u2 G

人行明镜中

强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的，我什么都放进去洗，包括擦锅用的钢丝团，油烟机上的过滤网，砧板，特别是有密封槽的饭盒盖，我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻，干干的，亮亮的，热热的，省时又护手 ...
6 e0 O& O! n* b, H2 X% }爱城青松岭 发表于 2011-11-21 12:35

, C* y; S* O; M6 J4 v9 A/ y  w0 Z) [

Rainbowjj

第一次听说，好有趣！这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方？
人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:21

* w  }1 d+ l# ], W在BED BATH BEYOND。。。不算按板，有点薄，不过蛮好的~~~

人行明镜中

在BED BATH BEYOND。。。不算按板，有点薄，不过蛮好的~~~
Rainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39

- S. `% z8 g: f0 x' m4 }- p% v! XMM知道得真多！

张小珠

生熟分开，两套菜板，两套刀具，最起码的要求。没有绝对的杀菌，只有相对的安全。

Rainbowjj

MM知道得真多！
! i# b. S& v  |: c人行明镜中 发表于 2011-11-22 20:24

呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~

人行明镜中

生熟分开，两套菜板，两套刀具，最起码的要求。没有绝对的杀菌，只有相对的安全。
- T3 t) R- n; u' Y& j张小珠 发表于 2011-11-22 21:30

- e% A7 T8 z) i& n  x/ F

人行明镜中

呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
Rainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35

Jackzhu

最好两套刀和案板，我一般用碱水去油污，白醋杀细菌，热水冲洗。

人行明镜中

最好两套刀和案板，我一般用碱水去油污，白醋杀细菌，热水冲洗。
Jackzhu 发表于 2011-11-25 14:59