爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
% l; L$ [$ z  f7 Ppaopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

: t+ z+ h* W, T* i) `) a 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

4 e9 K# N) q, N  x9 @觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

0 U+ y3 ?% F5 n) m! M2 F9 `
( B6 U; `: T: r: o6 x' K, [在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
3 u/ N) u& b, w+ K! P6 u3 {shelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

5 t' ?( T2 \; A/ P" y  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

0 T  u0 r. U" G; E- N( w- Y

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
$ i1 `% r+ m4 }0 q* HClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

' z8 s" f( z8 U" f% u' u% Y* W这样是不是比较危险？会爆炸的吧？