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[问题求助] 爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 19:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有那么大的火力,不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-19 23:14 | 显示全部楼层
没办法了~~~:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 23:27 | 显示全部楼层
这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
没办法了~~~:(* N( l2 \9 I- K' T6 a) s4 D
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

) Q$ {6 _0 j) a$ l2 r( m+ u% d0 M只好回国吃了
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:14 | 显示全部楼层
这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
3 j7 h2 h1 V" j1 u* X5 ~paopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

" _/ c6 ~7 G  n- g, y$ F/ ` 味道多少有点儿不一样,是不是?
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 15:59 | 显示全部楼层
量少点,炒一个人份量的菜
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
量少点,炒一个人份量的菜9 ]' m# d2 J# e
在水一方 发表于 2011-11-20 15:59
7 y, ]3 w% y, u) @) p+ q
觉得应该和量没有完全的关系,是和火候有关。不知道对不对?
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 21:44 | 显示全部楼层
大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种,有四个炉盘,中间还有两个可以做类似炒盘的那种,下面是烤箱,四个炉子上的铁圈盘都可以随时换,平时左边两个用的平底的,右边两个用的尖底的炒锅,在家做干锅、爆炒什么的很舒服。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
觉得应该和量没有完全的关系,是和火候有关。不知道对不对?
! i7 {0 A+ E( I" @! w% |) z人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

, ]( K" u1 s0 n; F; k0 {+ |3 D; e( }
( P2 `2 |8 K+ O3 y) _8 j7 z在改变不了火候的情况下,只有改变量了。
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种,有四个炉盘,中间还有两个可以做类似炒盘的那种,下面是烤箱,四个炉子上的铁圈盘都可以随时换,平时左边两个用的平底的,右边两个用的尖底的炒锅,在家做干锅、爆炒什么的 ...7 z* J/ K5 O% H
shelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

, }, V  w; z: z7 p2 G  C  哪儿有卖的?什么牌子?
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:48 | 显示全部楼层
在改变不了火候的情况下,只有改变量了。1 A" {, @; x: v
在水一方 发表于 2011-11-21 12:45
+ Y# S4 Q5 U' ^  x5 q$ n
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-1 16:17 | 显示全部楼层
申请燃气使用
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-1 17:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
申请燃气使用
  W+ a2 M6 }9 A8 R0 q, {Claude_Z 发表于 2011-12-1 16:17
' `5 N, R8 T# S, f, G, y$ ~
这样是不是比较危险?会爆炸的吧?
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