 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要 P8 h$ S6 R( {
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
% R* K! y; T, U2 ?符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。, f; M7 x' l" m H' r9 f0 o
% e+ B/ U8 b. ~! @3 o 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？5 O5 ~; H2 z6 _2 B# S! U* _
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃: O, \* S- K- w
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分4 ? m# P# z9 U& z9 O" D6 e8 F0 R
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小: f% d( x0 @8 p
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不" ~; Z" W/ }4 C* j! g/ P
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。; q+ x( {% b5 [& X6 @4 r
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
5 H" f/ P/ h2 R6 X蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，- P3 k; w ]3 j& j3 `; C% [
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
( ?8 R1 i; t: T5 a( W中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
9 j( f0 y) N) i7 A l3 m升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，0 C5 Q; o5 g0 @5 B* E1 [
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。$ m% O% R8 Q. r; s( |
; ^. [- r* p% a6 N 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全4 r( m1 J# A S# Z Z7 y) |
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
; L- U Q. r, k- ^- @1 n4 _上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会- Y* M2 z; v1 _! w& {) y( ^
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日* Q/ X0 r3 p* _
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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