 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
; _( a& r) ^) \4 R! I7 }( G0 D看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
& B) p. V) [' {1 d' t符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。/ K6 K4 g; w, s
# f# E6 o% H8 V( h( r 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？9 t/ S5 E( r) \9 |% R
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃5 d# m% W5 I' Y, H6 y e5 y, B! l2 m
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
: b$ N; w W' `/ N$ J钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
: \6 y7 n$ {0 x" x时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
: O6 F5 R- j# }! S能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
$ O3 d" ^% i" z& x% U蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
5 |! |) z+ h+ u3 f% M, l. N+ ~4 ?所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
; o- P7 _1 L4 }! D2 m; o中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
9 S% a. i; ?' v& O0 S/ s& \升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，4 N( b" a0 R5 W* f
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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2 D9 n0 M1 v( j# @* n: m 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
. @1 t0 K' @9 u/ N& j6 A9 j日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
! @2 X9 R* Q! P上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
# h( b# a* P0 d; j q; C- G增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
1 M# l2 N( v9 U久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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