 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要8 N& I% Y2 f6 {- e& w; z
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不* G3 v# u& e/ K! G' Y* h7 B, h; i+ P
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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6 o: K5 u' I% j# h 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃4 d# G) i a ~. Z1 {# N: ?5 @
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分* |, F$ N* }0 D- N0 B
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小+ R. b, o2 J) N1 |
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
" X2 {, D# k! T8 A能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。) o3 Y" E) ~5 d9 p; D) x p# H
& l1 M( k8 S# U5 K6 {* y+ R 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
' n9 x1 t8 }% ~# I蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
/ C' v: s4 B& z5 m/ n1 j J- X; w7 F所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
& K3 }. e3 l; V9 f4 }0 o中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
+ h; u0 ^# S( ~( @4 `升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
) l* f4 k( P+ z% m" y: T1 @- v而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。/ A. D) _5 y% m" Y/ O& {, V
; c: V* }) Y6 K* Q 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全$ N2 s. ^" z9 H
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
4 K) A0 C. r% k/ Q6 w v1 j上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
; Y* Z1 t& K4 P& b0 F/ v: q增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
- }1 ]! [6 X. ?4 T& E久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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