 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要: _) t/ V! t" l9 r6 g1 H3 B ?8 ?' b
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
8 Y% x; l8 R" f3 Z符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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5 H: O/ _! X: N7 z 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？' l$ A$ t7 ?" |9 D+ M
8 N1 b2 s* N6 l- C* Z+ O 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
) `2 d: Z* I( g可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分) P2 r1 _0 R3 |, Q9 B# Q1 ^
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
) z9 l, F0 T0 L' f- a时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
3 L) W1 E4 q' q) B; a0 K能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。( m0 V0 s( y6 E: Z- M" B
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜+ Y3 L. F7 s( F6 W! O
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，5 e9 \7 z4 H( H# j6 C
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
1 R, y9 T/ p9 t& m8 r9 }3 }% S2 d7 w# m中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
2 V1 G+ s+ c& d) W4 |升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
/ g5 x$ U. H, I: ]* S F3 u而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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1 ?7 j. V, l8 ]% e) s 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全. |, X1 j* y V% V5 O
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
3 {+ A* h$ z. P3 `6 a# p& j上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会" P) d4 ~8 N! k# V
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
5 i* Q8 m) u% r. e2 I久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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