【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

( }; D4 R- t% R) n) w以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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" }+ A1 A# K3 ?因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
- j% B0 _$ `+ s, f干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
, y+ e1 l) Y/ P! N  x& N白果.......25克
2 I0 q$ w: x4 Q: |1 C薏米.......50克
9 L- d1 q% S* J% _8 |( I& r% k冰糖.......60克

做法：
8 {9 Y/ K: e8 k5 K6 r/ |1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
" T2 }; T  O4 a( [- k2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
5 a. z2 h5 e9 V: x0 N6 i' d! a3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
, Q. a/ m% W' _! U7 w) N* w7 N5 @4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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  k2 K. W8 A/ j8 q+ ^4 J1 [0 y附省火煮鸡蛋的小窍门：

( k, r: K5 m1 ?/ i4 I/ k4 S鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
$ L2 B# X* @7 \$ L/ v这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！