【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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* R0 s  ~# Q* Q! N9 i这一碗汤，特别适合冬天。
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3 P2 I9 X# Z  I! ]8 X/ P% J7 o5 p以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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2 C: h3 ]* M3 @! O- m# n% J因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


: @  F/ _  ^2 j4 C4 p# [- V************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
干腐竹.....50克
- o) g$ Y* [# X/ H6 f  c鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
, Q1 s4 H. N0 b2 l2 R9 U$ d冰糖.......60克

9 h. }3 y$ o6 ^1 q3 c/ {做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
# A9 N: |+ l# w9 [+ ~4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


4 }4 v0 u6 k/ r9 I$ |附省火煮鸡蛋的小窍门：

鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
* y8 M4 X, Q+ E# G7 a; e! u- W这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！