 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; R8 ^9 s+ |0 Q- Y" [0 c3 S, g) @- b这一碗汤，特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。: j5 I* F& K+ \2 t1 q: J
3 u' w; Y, _ O. d7 P. O# b' G N因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。3 j' C! ~: L) l7 Z# {( C
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3 i" p2 D: `# r/ f3 \ L************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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: r# O% i. W% g5 M" ~8 b材料：; L* S6 p, z5 T
干腐竹.....50克+ P7 ]. x+ }" [& U
鸡蛋........2个0 Y H, ^) c6 G5 w+ n
白果.......25克0 R' Y9 c* y; U' O1 i
薏米.......50克1 L# a& @' Y6 d4 d l$ [: ?
冰糖.......60克" g- e+ j# O. R2 n
+ e: s y' H2 D- p* K做法：. s/ w2 x( ~8 U7 j% E* S x
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净0 g, U6 U( k3 y
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
+ t0 A; y- M. T& {/ ~8 {3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）8 c+ @' U$ @/ I' H2 \
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用' ]" v. t. L# F2 r7 F
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2 [9 u3 b0 Z* v/ b: ^" y附省火煮鸡蛋的小窍门：9 D# ], G, R3 a8 A' W2 O
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
3 g* f; U* a1 q5 T+ P这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
提升卡
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发表于 2011-11-10 09:43
