 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。. u- Z% I: G* U- n- w( R2 R7 v; u
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。* c8 W/ V# Z" {) O: K# G
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。4 t9 S$ {! G& q) H- X0 z/ j
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* x9 |/ q8 U9 \************ 腐竹鸡蛋糖水 *************& [# K$ K8 i; e3 }
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材料：: R8 n6 D/ D- P7 ^, A: O
干腐竹.....50克
- c, l0 K8 x+ N鸡蛋........2个
5 E* N' ], u% R2 \) E; _7 k9 k白果.......25克9 A8 W) `: _; t K( j% V$ h
薏米.......50克
: {! T% s" E7 W- y1 F5 w* G冰糖.......60克9 ~1 a, V0 }# p, U$ @
+ P3 u, R% m$ Z+ K g$ W做法：
, u) R( w' y+ ]) |1 ]* M9 |! C8 ~1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净7 Q' |% n/ _) J1 b9 N
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
* [$ O. w1 K) `- B" U8 W3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
# D1 F! o( }/ s( H% _ v5 V$ o5 M4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用; U# p/ Z5 t5 W' @1 e9 Y# V1 X
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g( \4 z9 ~1 E& ]- U附省火煮鸡蛋的小窍门：
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* w; W7 X* m" K鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
/ Z. c9 u0 y# J) z) Q, ]% P这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
