【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

5 G0 l  `3 f& D这一碗汤，特别适合冬天。
3 j( O7 H3 N2 A! k- l* X6 O
6 f7 S& M" I0 q3 K+ u# t8 _8 Y* G& b以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

0 T; c, _7 ]4 B/ i+ H6 _因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


& H8 h* n: M1 w8 n6 c6 w$ S  b: ~9 ]************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
干腐竹.....50克
  p8 G) W: @4 V. S鸡蛋........2个
) o3 S! A" ~( q2 q+ l% G  j白果.......25克
薏米.......50克
冰糖.......60克
0 o; `0 J( G0 \4 O+ y" K
) T# e( O' L. _9 ?: O! o& R5 e" V做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
" Y$ G* f* Y- e" \, L: ]" Y2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
" b. l9 D0 \& S. G5 V& K( b8 Z% o3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
- d' D# _5 u8 m9 X

附省火煮鸡蛋的小窍门：

9 N5 V8 S4 U% A$ S  F- \& z鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
) {5 v0 h% Z* ]) p
+ {( m& \7 n0 m
8 q' ^1 [" [: u  n, r
白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！