【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

  b: K% T. U" [  P+ G' X: D, {
人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
7 G& \) r8 M6 t( H' J# C+ \4 ?
$ B. {# i: X- Q( e, \我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
8 ]0 P: C6 o1 @* P9 N: E  H7 ?
: v, P+ g* u( Y' i, z! X6 ~我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

& V0 L8 ?, O# a9 s
8 P3 q; D+ @/ L1 Z
************* 胡萝卜丸子 ***************

1 ^4 m! w: r7 s; [0 ^$ `' }, @4 R材料：
1 Z& W( z( r4 b7 V
做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
8 j+ M6 ?& }' O: y# Q8 W
胡萝卜
香菜
粉丝
! F( |0 c# N  d& N+ U( @$ p大葱
9 \/ r) h, M+ h8 B姜
6 M4 p, C, ?9 D# N* ~" s盐
  ^. N, ~- F, ?! t+ m3 O+ Z五香粉
面粉
淀粉


. y+ |- g7 y/ \) H
做法：
$ p8 B2 q% _0 H; J, I1 v1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
& g1 G4 b; ]/ ~* e2、香菜洗净，切碎
( H( F# t5 X' ]! T% ?6 v3、粉丝泡软后，切碎
* u! M" ~& D2 N* H8 S4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。


2 z* r5 a7 N4 h7 W! G) n2 _
% g2 A4 ]% j; x7 Z" {! P
: x4 D6 v; D! l
5 K7 A+ g0 [& Y, v% X- C可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
9 E4 O  I. R" Q( P( Y
2 x' n7 J3 ~! c. i1 w

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！