【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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6 F1 J5 {& F& s3 a人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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$ r" E& v) F2 \胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~



0 W# z$ P+ b0 }/ @, j************* 胡萝卜丸子 ***************

材料：

6 Z% Z7 T( l; U& J; P3 s7 a3 r. `做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜
$ [6 x. K. E* }5 c8 l香菜
/ |; y$ y7 c) V" {/ O  N0 @粉丝
+ n" J) K" h. J. J8 Q2 o大葱
姜
7 o2 ^+ V7 A" i4 `% Q4 u盐
: z" o- k  u/ C1 M% H. K五香粉
% R' W# p1 J- _6 k) ^7 [" x6 @面粉
" v. a2 R3 v* `4 _# J" e- h淀粉
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! K' u1 B5 G  j! V. V  U; J
3 C5 K$ d2 M+ a$ b" t
9 \: e- m6 m* L" j, R7 R6 e做法：
2 G8 d' V* C9 Z! c! O" T) t1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
! }4 I1 Z6 d7 E  b  s4 f- s3、粉丝泡软后，切碎
; I. i6 E; ]* @2 z) B9 R4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
8 m3 [' O, m0 N: F* J& R7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

9 E, R, p; ~% g: ~/ A$ w胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！