 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ K8 R& E2 j$ z. ?% ?% n! \立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
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* Q* g6 _! N) W来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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; T, J2 q3 @; S% L" w" F# Q所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。
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# t9 a3 J3 x* L+ [* y3 F错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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7 E( g2 P$ h# \) r: w* C2 d& q0 ~我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。0 O# R! f: b8 R* Z+ V" Z
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*********** 玫瑰花吐司 ***********3 J0 x9 ?/ H" V/ I2 R
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材料：
2 E0 [0 ^ |: K8 q9 A% D- w高粉150克
+ I# l" C |+ k/ E干酵母2克
+ l% A# s" |. T8 P5 O砂糖15克
9 h# {# `2 ]- P蛋液15克
5 e1 ^8 v+ V/ a5 s, D% _6 S7 Q水75ML, @ n% r, T0 p: T
盐1克$ K# k3 r) G: D# z. f" d
无盐黄油20克
2 e1 _9 E2 O6 q' l. v干玫瑰花15克
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做法：* O) I; O3 t5 E2 G
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎9 O& H( ]+ u/ W# E: p. N5 [
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
9 h+ N2 L3 h8 B3 k- m/ f' x9 Z3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大
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8 j! i. _: V X4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
6 T: f/ y+ Y& U7 b3 Q, o" Y5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片' _) Y9 C; H z+ {6 ^" o8 A
6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满0 j0 W# o- {9 l4 j
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
