【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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% i: C- [1 s+ N* z; e  ]据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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7 h# j6 f* p& a小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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$ u9 u6 n" F! k可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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7 a+ S0 O9 `6 D. e& x, t" i+ |越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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/ K, b3 K4 Q! L. T$ x! p" }$ W, r夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

0 Y( x. e+ T. c5 Z7 ]. S************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：

7 M0 a: _9 t: S8 m9 [- |% t核桃仁100克
4 c: S, d  E# {( a! D( x7 V' u白芝麻20克
* y4 y+ [1 t, @, I) R/ ~$ @糯米粉约20克
" \4 d. q4 P/ \' a- }; i0 x8 n' y- C白糖、红糖或冰糖适量
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, T0 V: ~5 P3 f8 }! }1 @! g做法：
+ L- t( X9 b( i6 k9 AA：核桃露：
, v( u* A7 S- u0 y( |1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
8 w) K) l9 R7 U3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
& L( o5 D9 h) J' Z" m4 z4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露




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0 _2 a) H9 T5 @! h2 p3 VB：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
! _$ D. N) N+ u* E# @2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
) i; h( b* b) `4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可




这是加了红糖的
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备注：
& Q& X7 p- H& {1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
/ n: z8 j7 k. ?3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？