【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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9 n4 j2 \7 g' X- U据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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2 m  j1 s7 i  H小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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/ G2 t( [3 g9 I, ]3 p- r0 [+ F可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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0 D* l* J( f/ k  E- K! @6 h越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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. I5 [4 D# Y) b8 O( G6 x************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：
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. }* Z6 S; V) q2 K! O) E核桃仁100克
白芝麻20克
- N9 E/ Z( H0 q  y糯米粉约20克
2 H% Q1 v: Z$ o8 x) q; U白糖、红糖或冰糖适量

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, o3 V4 L) c' ~( u' h1 h8 S: @做法：
" a) E) _: O5 Y4 b( v# KA：核桃露：
% D, \$ `4 q' u( D+ A7 I1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
; y- F1 K3 ]. Z6 F5 m$ x' l2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
( N% t" Y, h/ ~4 n8 f1 V3 m3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
8 x3 N& K- \  [& ^5 v4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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B：核桃酪
2 D+ g4 X% x& v. X8 f/ }4 f+ R1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
; B( q& R7 K& V: I& k$ k' _3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可



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8 U- d$ i1 n" S/ V' ~这是加了红糖的
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备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？