【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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( d& f. A7 t2 ~5 z1 q据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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% d4 i9 K+ q: }: l: {3 G6 V小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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8 v3 S- O# i- ]( f, B  ]9 v  Q" X夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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: |  g( _0 p9 B$ S. k0 R************ 核桃露 & 核桃酪 *************


: Y- n! |5 U' L4 B% ]% _材料：
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核桃仁100克
白芝麻20克
糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量
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1 \2 g, b, @0 Y  d/ i* q+ v& V5 w做法：
A：核桃露：
. i" @0 e# \' Z* o1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
9 s/ Q3 s9 b+ M4 G) Z2 c* r3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露


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B：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
* v1 P( P: t: u  O! o2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
8 p1 k8 j7 o) R( `* K/ B! o3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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* u1 a( o+ Q3 w$ D( Y这是加了红糖的




5 q9 q& `! Y9 k, i: a- @/ C备注：
, y& }$ `+ N4 x4 q2 X9 B9 x8 f) u9 |1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？