 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糯米藕是很常见的甜点，做起来并不难，就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米，到往藕孔内灌米，到煮藕时慢慢待其成熟，都是要花时间，急不得的。3 Q- q G1 X0 u% u: ^5 i/ S
1 u: N( \. Q7 ^4 v但是越来越觉得，做的时候越下功夫，吃的时候才越觉美味，不论是大餐，还是小点。' y9 X- R# O- i
* V: I. z, u# X" `. F9 B糯米藕通常是配糖桂花，现在天气冷了，改用红糖来煮，煮好的藕配上浓浓的红糖水，又甜蜜又温暖，觉得味道更胜一筹呢。
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红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，含有比白糖更丰富的营养，其含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
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5 q$ J$ ]! @! F4 s1 ^把红糖煮成水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。所以喜欢用红糖煮很多食物，尤其是现在已经立冬的季节里。8 b$ o& f* ?) l" X- w! S
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又觉得花这么长时间只煮藕有些浪费煤气，所以同时煮了些花生、红枣、莲子、红豆和糯米，一锅出来好几种美味哦。而这些同煮的材料，也都是很滋养的。) W1 Q& Z, H- d6 w% \
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滋润养颜一锅出~~~~
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0 t2 P. E6 s$ m) J8 S' w************* 糯米藕 **************# x: p' {- V+ J3 Z) l% N2 l, I
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: e$ h5 l4 _' B材料：
: G/ b+ U6 {' ?" M藕一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）/ d5 ]+ Z* I5 s2 Y
糯米（泡水2小时）) `0 Y0 k) e. ?/ t
花生* z; \4 n% x! L, u% w7 U7 p1 d/ e
红枣+ B( [8 y9 [; s' j3 a7 ]
莲子
$ m1 e2 d7 d: [' |$ |红豆（泡水12小时）. R$ d/ S4 F/ g3 j- o5 j( V* J
红糖适量% O/ x8 u9 Q$ m5 b
糖桂花适量
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做法：
8 ?- Y9 a: ^1 F1、糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时
, D2 n/ H; S! F7 G- K2、藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通( j: G ^' z; R( W
3、装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定4 p8 h! q! K. Y# D8 F
4、藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
: a4 ~& z& B, @% {# A& V7 c& B1 ^5、大火烧开后，转小火慢煮约2小时
$ S2 C# y6 S6 V- L6、煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出2 w6 F+ \! `; ~+ N
7、煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
$ a1 M7 x, k6 ], ~' O, U6 y0 N% {% d8、藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花3 S6 I g' S9 l: Q4 A% {, |
9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥
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( w) W8 V2 x; z. Y% w# Y& j浇上糖桂花
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* O* v! X0 d2 Z& t浇上红糖水
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红枣和花生，可以当零食0 Z, {) F0 ]8 O1 x( R6 t0 a2 ?
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0 ~( N/ N. d% Z甜甜的，暖暖的红豆糯米莲子粥
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红糖的其他功效：
" T( q1 C7 U( t# Y除了养生功效外，红糖中含有一种「糖蜜」成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。除此之外，也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效，让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。
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狗仔卡
发表于 2011-10-28 15:23
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发表于 2011-12-22 19:48
