 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. v5 ^8 C0 g* o在杂志上看到一个小故事：
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, }7 a* e: [" c0 ?& E2 h7 G/ @8 g3 o上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。' i2 u# [' M# l* v$ j$ F* M8 s
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
7 W- b) [, G: e5 Z" p2 n真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
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0 v2 R. E0 T! m咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
( S7 X/ k* E9 |" G8 i! O& `我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
1 z6 N% b6 \+ ^% w2 r' x( I原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。- x5 m4 v8 K1 d4 H2 `* K( W: A
$ N9 k4 u2 g3 q+ I% Y% z做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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************ 全麦五环面包 **************
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材料：
2 f$ A( U6 S3 d! {1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克$ p% j3 p3 b: O, C, _
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克3 @3 l& x8 s. a/ L
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
" x& q4 Y1 [7 K& A" `数量：5个5 U& t T! B2 U: i4 g
0 O$ c# I7 m6 O9 L: t0 `# P做法：
8 E, c3 Z- G% r' P4 W; I9 X1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时" B) X1 s- s" N& ~/ E& E4 T$ S
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
) x0 B5 O7 D% J' H+ G. H5 o3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟
- n: H2 c. C& s- n9 N* E7 k3 f4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟4 G2 t! s0 t+ |# k7 w6 F c
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5、整形：如图9 I' ?* F& Q; c# t1 _
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6、整形完成后，表面刷上蛋液
9 C8 l/ E7 r! Q7 Y/ x" J0 i7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
! _/ Q- S3 p+ R& h6 M! s8、放入烤盘，最后发酵约30分钟( o1 `# {$ r4 ?, j5 M0 |
9、烤箱预热175度烤约20分钟1 j/ d9 q& n: J2 I: J# _. Z- _
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
