准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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# a# w6 w  q0 f3 {; c" t原料：(做一盘)
5 ?# |: Q' D& p( E$ o1 包糯米粉(450 - 500克)
4 Q) n5 Z1 ?9 X3 x1 ]3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
$ a6 g7 S! ]) X/ S; L4 J$ n8 b1+1/4 cup 白糖(可多可少)
7 H9 o+ O( h+ z' ]3/4 cup 玉米油 (corn oil)
* N9 w* X* Z) [; \3 v, C- T7 r0 D. KFood Color

我做了两盘，原料加倍
5 _+ g+ s+ i) t7 r) I  I: Z4 U做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

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6 ?' {6 \' W5 s
" Q+ w5 e% W- Q+ [: {将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀



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$ e9 H* q; P; W; R+ {

0 b( ~6 |1 R% n每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
8 w* ]' u( }7 Z2 a& W(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

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: R" ~  V, x- V0 L0 X$ }
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
  I! v" S" N1 l1 |( t5 }烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
4 k) s7 S/ U8 L0 p1 X' w第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
1 p3 M( F9 L, _谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
+ Y! v5 Q6 y+ _7 z! T请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

/ c& e/ T6 Q- m! t( H- _. }% }) W! K我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
) {1 z5 U# p1 M要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
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