准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
5 n1 A/ s9 A5 N+ F& n: t; i3 W平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
( }1 H+ u3 w, w8 e. c3 K2 v- i& Q
4 W5 O! ]7 h- F: ]4 H0 O2 G$ d
: f+ O0 g4 b/ _& B
6 F' G4 H: W+ I* T! [7 u5 [$ i+ o1 D原料：(做一盘)
. L7 U& _; [6 [+ J1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
3 }# V8 N8 w: a- m; k# H2 cup 牛奶
! ~) s' m2 J* X$ L' Z1+1/4 cup 白糖(可多可少)
8 r2 h1 x% H( E% c3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

- I+ K. }  G. R1 Y我做了两盘，原料加倍
做法：
* a) K( L" E9 O) {6 `将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
* r3 o2 m1 Z1 O8 G


将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
$ ]! c! p& Q* R+ z& N- g
! d9 ^7 ]7 d& ~; l- U( g+ q5 N



- V( Y& W" W6 j0 g
  v+ e% ]" a: n- `! ^  F每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)



烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
% B5 `8 \/ ?7 {; V; w# Z烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
0 Q; b+ S; E) m1 H+ f第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
& a6 ~# |& \( \8 a" k7 m请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

$ Y0 {8 U# o) V6 s我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

7 u1 L4 F$ ]. [  oyes. well the color looks nice.
' i+ m# F3 m# s& V8 `I can't paste the picture.