准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
; X4 ]4 d; P4 G平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。


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原料：(做一盘)
7 T. z, \+ o1 b* `5 J2 V1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

1 h, C1 D  H6 ?# t# o. {% g$ b我做了两盘，原料加倍
/ I4 Z6 O  @: a, R' y6 L0 ~. D做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
- r' e! l( M. d( ~1 M8 }, y7 D) A


将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
* [% z2 Y9 D* G# B6 Y




3 T# R8 ~& E- o+ q% Z" D% W
" J# m7 U" i0 k/ {) o2 t, g7 M每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
+ S  N. o9 f3 o/ R. d' |2 g/ {) b(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
3 H5 y! v$ e' Q谢谢！

+ w5 A: }% B& C# f! e我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

- T- i# ]) d& H# R! v3 h( vyes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.