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[菜谱] 【剁椒绿豆芽】:放心豆芽自己发

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 07:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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已有多年不买豆芽了,看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽,一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃,自己发豆芽,很简单。现在好像有一种发豆芽的机器,觉得这种工具是最无必要的,发豆芽不需任何技术和劳力,何必再弄一个机器呢。
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6 }5 [) |$ c. I, L; m2 ]1 @; }7 z) L一把豆子,一只茶壶,一些水,温暖的环境,仅此而已9 |" S" j& k: S  @0 G, ~4 g2 [! \

# ]0 K3 i! j8 L9 m************** 发绿豆芽 ***************3 H' ^: v! v( \5 O) a1 v  C  ^3 Q
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温暖的天气里,准备一个容器,不透明的茶壶最好,接水、倒水都方便,壶嘴小且弯曲,豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照,这次用了微波炉的那种小锅,盖子上有两排小孔,正好倒水。
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  f3 p# |3 L7 w% L1、绿豆洗净,用水泡半天,泡至绿豆膨胀(别贪心泡多了,发起来会是一大堆哦)3 O' _# I5 b4 E
2、把水倒掉,盖好盖子,放在温暖的地方, 就可以了! i0 v" M: W0 W1 t/ |
3、容器内是湿润的环境,绿豆从此刻起开始萌芽了1 h4 U2 ^7 v% J4 D; A( T# T' d
4、每天淋水两、三次,即容器内接水,给绿豆洗个澡,再把水倒出/ s) n+ j3 b+ l1 x6 u" a
5、绿豆发芽很快,基本一天一个样,发到第四天,就可以吃了
! D5 J% J9 V' X5 S0 T) ^6、天冷的话时间会稍长,但也不要太久,过了五、六天,哪怕出芽不太长,也最好不再继续了,再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
, I- ]' |9 t3 S# _4 g7、豆芽要在暗处发,所以要用不透明的容器,见了光的当然也可以吃,就是颜色变得怪怪的,你会觉得不是在吃豆芽4 l% [' r# ^/ i% W  M- \
8、以前发豆芽,都在上面压重物,有压迫才有反抗,使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦,不再压,发出来的也不错,粗细有致呢
$ N6 M9 Y/ A2 z) ?( H9、绿豆是最容易出芽的,黄豆就比较固执,出芽很慢很小,据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发,出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧,发豆芽的任务就交给绿豆来做
! f! S  D0 s) r# T10、天气暖和,会利于豆子出芽,天冷的话,就等暖气吧
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2 W( K7 {: K; `6 m; M9 m自己发的豆芽,身材标准,体态优美,很是赏心悦目。# m1 ]/ i+ }" x: V* T
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绿豆皮,一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上,只是口感差些,不招人喜欢。
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# z+ ~$ D/ O. \9 n; j夏天煮绿豆汤时,我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮,我也不刻意去除。随水流走的,就让它去,留在豆芽身上的,就一起入锅。/ c/ l( n3 p- y
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************** 剁椒绿豆芽 ****************( }! T* c) T8 A8 ^: {1 B* ~

3 V+ x! s9 H8 j9 g! A7 S7 E材料:自发绿豆芽,自制剁椒,尖椒一根
& ]1 B' j  ~+ T+ T+ x: s9 S# w做法:
+ @! b  r: [1 @/ v, N, F; S' q- L1、尖椒洗净去蒂去籽切丝,绿豆芽入水焯一下捞出( |/ Q7 s3 {0 @8 D, s* ^
2、锅热后倒油,下剁椒炒出香味后,下尖椒丝1 ~2 T5 O! N! |" ?' X+ F
3、翻炒片刻,倒入焯好的豆芽,加少许水,炒匀略煮,即可出锅0 ]! n0 [6 j9 o4 `

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* }3 U- N% g% ^& i% D  ^: p真正的绿色豆芽,何不自己在家发之!
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 12:57 | 显示全部楼层
...楼主厉害。。学习中。1 S, E* m6 `( Q0 }  @
一次发多少 ??有个量吗??
鲜花(16) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-14 21:55 | 显示全部楼层
真好啊,学习学习啦,谢谢
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