【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

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已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。
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6 }5 [) |$ c. I, L; m2 ]1 @; }7 z) L一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已

# ]0 K3 i! j8 L9 m************** 发绿豆芽 ***************

温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
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  f3 p# |3 L7 w% L1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
! D5 J% J9 V' X5 S0 T) ^6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
, I- ]' |9 t3 S# _4 g7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
$ N6 M9 Y/ A2 z) ?( H9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
! f! S  D0 s) r# T10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧
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2 W( K7 {: K; `6 m; M9 m自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。

绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
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# z+ ~$ D/ O. \9 n; j夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。



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************** 剁椒绿豆芽 ****************

3 V+ x! s9 H8 j9 g! A7 S7 E材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
& ]1 B' j  ~+ T+ T+ x: s9 S# w做法：
+ @! b  r: [1 @/ v, N, F; S' q- L1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅

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* }3 U- N% g% ^& i% D  ^: p真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
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Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢