 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 `) h L! }9 @$ B好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。6 z- _' R5 x4 T% b# V
# ^5 |! d* _; K$ z这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************2 m- N' n. k( | n9 y/ k0 R/ {" _
8 Q( b- w9 j' c! ]材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、" @9 G7 L( p/ e3 x$ v& g* m
料酒、盐。
/ x# L4 |5 }5 D ]8 B. N; g. z$ D 特殊材料——馒头一个4 n; H! V9 A8 D: }& w3 n
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做法：
9 r+ o! H7 A! q% _( e1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 9 V' E& _1 }4 O& u' T* m5 @7 o0 L
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味8 K, L+ s" E- y! G
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
2 t. d% z. h& B. ^) C4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦0 j7 k/ Y0 u& F/ l O( e; T4 L
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
