 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 \/ l0 F% y* e: O3 w$ [' P好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。2 I! q# W" V5 w
' j2 N6 d/ D: R2 t! _% Q- c这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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9 F% i2 K" K8 ]. v+ l*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
5 x" [; @+ g8 c 料酒、盐。
7 c8 h W/ b3 w) t 特殊材料——馒头一个
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做法：
- S. U! y' g5 D5 s1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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6 T' A9 s4 X5 Y# F6 f- Y K8 e2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味: D$ l. Z0 _0 F6 P- P2 V% @) m
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀5 j$ t$ r O- G, T, ]6 @/ J
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
