 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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( z* |) V3 b$ F+ k: e这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
( j& a6 V' {. l 料酒、盐。5 n+ Q2 G6 ]. ^* g& ?
特殊材料——馒头一个* O5 S" c( P' z
: L& V1 k; d1 U5 u做法：
& g/ E1 K7 R- O, W- \% }1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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9 A8 m# J `& M9 ?# Q% b0 ]4 {2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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: g8 d4 E% [. K( o6 D( G3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
% K- Z& M) |3 O) n, I4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）" E V& @: N* E0 [* d
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦6 E3 p" K7 G4 i2 c1 W2 a; }0 }0 L, `
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
