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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???
& W+ T- `; p6 q6 m( A/ C- g0 I6 T+ H% d3 n, @7 a7 ^. z. s  m4 f
谢了!
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做
2 y/ n, f/ Q' j- k! O
3 O3 @# X4 M1 \* `/ {5 w或者english muffin代替
+ C- r% v4 `: g7 ]
# \* u3 B/ `, c1 s1 w* ?$ Y9 i这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做3 F  g( h% N& z# N+ L8 i
) G" U6 l0 F: m; T  E' L
1 M0 Z1 A) P/ h

/ V' ?% }* b- s3 J* a0 |这周末刚做的.吃爽了1 G. }5 u7 f0 I) ~+ j3 V# b! \
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

3 M1 }0 u, S5 X( n3 ~( A0 \7 q
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做4 v8 @4 N8 p9 X6 Y
或者english muffin代替
8 i( r% X/ k% O: O9 J5 s这周末刚做的.吃爽了
% M& E: n" C2 T% U) qsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
+ U1 U0 k4 F# L* l
肉咋做的?
& U3 X5 a" S; e) X1 k; H( \馍咋做的?' B9 {6 O$ M: Q$ O+ m8 H! @: l
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。( U0 {2 u% W9 \" q% K
9 I( l0 n8 ^6 V% W1 a$ [' t8 K

$ h8 G, g2 Z9 |% J! T 2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。+ i3 i0 u  ~5 m

# N6 C! E8 g0 Z/ Z; ?那有买的?8 _1 m: _& U8 K( i0 l0 x2 [6 y+ G
) a8 ?  r1 ~% Y6 X% O
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑
, o4 d2 C+ m& K0 {2 ]" {9 j. D2 T7 M$ ]1 V
馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
- [0 h* D8 S# |# f! t% e% s
4 K; \( |; E  l6 I* z1 e9 B; S5 ]9 L2 h; Y: T  c
2# sweetlele 7 u/ q+ Q7 v# Q  V9 [1 d( U4 {- r
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42

1 S, n8 n( U# C* h7 K/ m( u这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
对,好像就是这种english muffin。$ y# Y8 g* {% {$ C% Z

" i5 L5 {* B5 q那有买的?
1 c  _2 z& ^6 s* q6 ?! l, @0 F; [" X: D5 `

* _0 y* v; m. }7 h2 r; I: [" I, Redmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

7 R& ~+ Z3 e+ d) usuperstore等各大西人超市
0 m, u6 c5 l; i, U/ x# O4 F( w2 b0 p/ Z
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖+ o$ C( ?" c/ G* }8 O

6 F9 I! `( ^1 n/ R% u水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。; k/ `' v! Y# _) C7 k
2 _9 L0 S# W! v5 T8 d2 B6 R
拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃
1 x* _3 v* p8 I  b' Q8 N$ f1 G0 n/ P8 ~8 d/ O
我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃
) }! G( U( T/ ]6 p  a% I! w2 H% U这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市
% z3 G" N" I& K/ p% B- A: T
$ k# Y8 Z" d" Y# r5 z% Y& L+ e用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的; _  z. K9 x4 j# h4 ^
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

/ B7 ^; b% h: }7 a- G4 u/ ]8 \% C$ K. O$ W( [- O8 C
嘿嘿,谢了!' L& Q; m8 @4 O7 ~+ \8 H8 J+ u2 a
周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele
' m/ K  }2 k$ P, u& e3 s7 vPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?: K5 F' H' O- e5 m
多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele
( @1 g1 g+ t6 }& s4 A0 QPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
+ a7 I2 q- b4 u' g) X5 k- m多谢啊!# Q6 Y3 r6 S' w: X% H
听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13
8 l# L1 v+ {8 I+ h1 Y

; G4 W5 z; B# g6 z( p# R8 M是 pork arm shoulder 了。  \0 V& B  W0 J. B% h
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele ; i8 J" i6 j" s5 P& m! ^
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?3 x8 j; {8 K) ]0 [# ]
多谢啊!
, r% s* r( q" E0 i* l  I' V) M听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13
" c+ y4 d: `, ^3 f3 @
带皮8 J5 j: y; K1 S# B- O1 {4 B; l
  d# }5 E: C& a3 ~
这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香
3 q; U1 K; C, B
/ i+ @% S/ D4 ?+ Y, X西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉. z, r/ Z1 E* Q

: K+ p% C& ?4 M4 K+ z% N, l其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele ! |, Y  R+ i2 f- ]/ u: V8 H6 S# ?
谢谢谢谢!
# [* l9 S( y/ f  ~9 f" c+ H0 s那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
理袁律师事务所
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。$ C& {* d( @7 I# O) [
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
6 T" E, y! u0 V& Y+ Ckingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

  M1 K; S1 X$ y9 e不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
+ h+ L( M+ a6 |$ C' `" ], n9 ~, B谢谢谢谢! 4 E: {" x6 d- N+ M. p  M
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
+ y3 s4 F1 e4 a  v7 l' f2 H% r* E, u听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37
) ^# Z9 L7 r  L1 p) u
大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele
0 W- ^% e! P/ `6 N$ _谢谢谢谢!
9 c9 e+ Z# i0 z, N0 w, ?那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。. T& c( W5 W. Z, d4 {
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37
) x! Q, G0 J, w
) B7 O2 f1 _# Y4 u/ z" J
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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