【手擀面】：满嘴幸福的大蒜味

get8686

9 W5 x! B3 }0 F他不爱吃面条，他说，我只吃手擀面，外面买来的，不吃。
. ]1 R2 v2 e7 p' e1 B$ @6 i
( g- h) ]7 V0 P5 l0 Y好吧，不怪你挑剔，我知道你只想吃我做出来的。为了这份信任和依赖，给你擀出最好吃的面条。

自己擀的面条，和买来的绝对不一样，和随便和好了面就切出来的也不一样。真正好吃的面一定要耐心地揉到家，一分耕耘一分收获，付出了劳动，吃到嘴的，才是真正的美味。
5 u! A% q! b! S( L! @0 W
北方人吃面条喜欢就大蒜，好像是梅子说过吧“满嘴幸福的大蒜味”。

嗯，两个人就着几瓣大蒜有滋有味地吃手擀面，满嘴满室的大蒜味，就是幸福的味道。

2 W2 ?( @' ?( c5 {" [: r9 Q: i
************** 手擀面 ***************
! A! c; m. }. y2 O
$ u& R/ m+ p$ t0 X) W材料：面粉400克，盐3克，水200－220克（视情况略增减）

: y: b# y0 T: S2 D1 s做法：
# @- G1 X7 y2 _8 N* h1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
( j* Y) J& B# @5 @; Q5 ], V: X/ w3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
0 i& |, b+ N, v+ {( e# X( g; F4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
& b7 \0 x8 A" u0 I, t) Z+ c3 S+ a6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
# N+ r, I2 t; s7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
- U! V3 e3 \" H/ U# e8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊

. w% W- W' V3 I* T" C/ `, Z
' D+ q* z5 q% ]! Y

wanggump

这面。。。太粗太短了吧

Inacan95

手擀面特别好吃。。可是来这边后吃不到了 不会做

eastbunny9

口水ing

glasgowkiss

2# wanggump
3 @# y4 [# S8 Q/ Y7 S; P3 m# s6 L

8 w4 Q. w7 \9 e$ x& I# s5 d粗细长短都是因个人口味而宜的，没必要大惊小怪。