【焦熘肉】：久违的味道

get8686

2 j# p  ]- W8 e; u0 t本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

0 m  k8 ~6 U6 M: `7 s1 y  V焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

' O7 ^, ]* }3 q) R+ y" V* ~* a如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。

5 d3 N, `2 {' e& d  N) O& _2 m
吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
* r8 f; Q* O8 s, o
6 s: G' b# t( @: P
# V8 r) z" I- B2 O/ I**************** 焦熘肉 *****************
& j; h+ q! t2 j/ @
% u3 G( M& I$ S9 u/ P材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

做法：
1 ~2 B$ A% N/ w8 F' M2 U3 ]) F1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3 J- T) H0 K; C1 a7 i0 _& g+ P. s3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
- P; N& n6 `0 H, @4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
& L3 r9 b5 S0 `3 M1 ~5、材料2的葱、姜、蒜切末
5 e1 H- h4 z, o' m' |6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
( j* I. v" t* j' K+ f+ m7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
# a* d( N! G) ~$ c7 n3 s, }& L1 t8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃


; d" A; J9 D; [% E
' }, ^8 i* S  B/ G

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿