【焦熘肉】：久违的味道

get8686

' U4 b) d4 e2 m. }) A9 U/ D, S( W本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
7 J9 n* B- W6 O/ g  Z! O
0 s3 u  x; p6 y# t如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
7 R2 z1 R8 `+ {- H

吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福


**************** 焦熘肉 *****************
2 m5 Q% l# }) a+ ^7 x/ `! C) _
/ [0 w' r+ P$ c( _材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
' ^( R7 r, b& ~材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
  }1 C  z  z) n! V$ o
$ {* ]3 P" H4 W: H, O3 V做法：
' e5 U/ L% h' W1、收拾好的五花肉切小块
2 H2 W% R# h/ Y7 C( n" @9 w2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
' V4 z, x8 J5 O* u2 ^- q  |6 s9 P3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
* r# d3 x8 H+ i& g) Q* D3 h) d4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃


: s+ v6 R# C& e# W+ [0 V8 Q+ a  f9 {

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿