【鱼香豆腐】

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; Q( w7 k+ [! \, d. `# M' Y格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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; T2 G  o- {& x* }7 I: m" H- n9 V******************* 鱼香豆腐 *********************

8 s' z' O8 q) _7 [材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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9 b2 i/ \1 J* Y5 _/ L  d1 H6 l* X做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
, l) ^% n3 L. ^( W5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
# S' |. k/ x& q6 S, ]1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
$ F1 G/ f5 _+ s$ |- u& X6 T3 O1 l( {2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
  `$ J; N: h7 W+ S$ u  {* ~. Z3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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