【鱼香豆腐】

get8686

! G! ]' {" g0 h: D" n; _
/ c5 p- M( L3 z6 L  s2 K格外有味的豆腐，一吃，就停不下
2 R" d7 X6 |+ K* S* B

- E3 X* e* h! C% i9 V/ k******************* 鱼香豆腐 *********************
+ c) n9 l' Z( x3 m. `/ Z
材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
6 t5 Z% E+ c0 y2 q& Z
5 |# W7 v: O* ^, ?# f& J做法：
% z- Y7 _6 q7 }, W2 z1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
9 E6 j" g% z& j# Z9 S( q  R2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
9 \" T! i1 m2 u7 A3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
9 j  Y! S: {8 p7 y( `4、倒入豆腐块，炒匀
  j2 ^, k4 v/ ^  n. z5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
5 S" c' E' q; ?8 |
! h9 \$ c- {1 M) D$ N备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
6 e0 {+ D' p# Z8 X, N
# k' u0 I7 U" {+ L
$ T& i3 }5 i; c
# a1 ?5 P6 I4 j% N; _

Eunice.kk