 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; V, _! m* Q! l1 @. k3 w% B买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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$ U; T d; ]) u R& R( V( [喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。# |3 ^) u. P1 r/ j9 p
5 ^; D g9 [" q同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。+ {4 X. h8 A7 b& h! ~, o, o. e( ~
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
: M8 C, z! ~6 D% Q1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
8 l% O9 Z! R! A7 P( l' T" g2、在炒制过程中加些水
3 X2 c+ a/ }5 K. ~ x: W# C) x3、烹调时急火快炒" l8 b/ h, L- [
4、现切现炒，切好后马上入锅& q8 X3 @1 y- v9 o& H8 `
5、不要放鸡精、香油" p0 r1 q l) e% H7 e+ ]
6、关火后再放盐
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9 n3 s4 M( a/ [; d( x A, b; L0 ^*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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& p! V+ ?2 ~: O8 {' U做法：
/ y, i& D8 C% ~6 P1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末1 `7 z. S4 Q, a
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用# X J. E/ R- W2 x. n& f
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
6 M: e+ j9 J! i9 ~4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5 c; R4 x0 D1 T- J9 Y' d5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了3 u; Y( n, g; V( Q9 Q
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************9 \! h L4 N7 j/ U5 l' e2 u
# F# } r# }" G5 o5 v) {1 m材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒. z( e. @8 C3 w0 v2 B: G8 g
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做法：% a/ Y# d; s: j) i
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
9 i R+ |- b0 S' C& d8 E2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
, w m, N' E+ I d3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块( }( ^! J0 ~! s4 U
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可' C4 i$ n0 b' _
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？' u6 f7 m+ `! q' m
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
