【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

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, d4 S9 j( N* |买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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) u+ Y( o: U/ z7 Y$ z3 ?  X% l( K同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。

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1 r$ b3 S0 ~( ?5 U8 Z9 B**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
" n. h: U( o, x  u- V) y1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
) j, s/ R$ k1 K7 h( M4 v2、在炒制过程中加些水
9 N" ?) J/ o; O( q& f/ R; q# C' E3、烹调时急火快炒
" \9 G; Z3 J! H) _  j4、现切现炒，切好后马上入锅
. A( ~- ^- C% R5、不要放鸡精、香油
2 ^) Y3 b4 w% B2 N6 ]6、关火后再放盐
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6 w- n. g0 s4 n) U% d# W, P*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************

% ?8 |/ a% p4 V9 }) n材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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) _" l% P/ s- Z& E+ }4 }4 c做法：
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
0 _5 ~% ?# [, ]7 t2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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0 J& [0 t' f/ X6 Z*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************

6 S6 r. _" p/ K' O0 H. B. O- B7 ]; j材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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! i* i) Z( t: v& M) R做法：
' \) s' v* Z- H% |1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
( `: a3 O* u+ Z8 y$ r3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
' ^: G$ U$ K! {, c+ n8 F- h5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。


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- {% S6 a5 Y3 |8 G; W
- j" g. h0 M7 H4 M% X! B: |- ~6 @! b一浓一淡，你爱哪一个？

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0 @7 o9 U$ j% d0 q$ c8 u  k4 y1 ^

Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边
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