 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。6 g3 Z8 @# x! h
# c" D% m% i& b( A# b9 x& {0 z同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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% k! v, j/ D* [7 Q; y" h用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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" C. W3 x- P4 u7 ^% H**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑( J5 o* R" V/ t5 E+ S0 y: @; A
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
+ S6 h$ i& y9 H5 B8 n2 d2、在炒制过程中加些水* b8 |; h0 \9 g H
3、烹调时急火快炒5 n2 Y5 s4 R; n0 G+ |6 C. E9 f
4、现切现炒，切好后马上入锅" n) O; f) X) l2 ^" u: b
5、不要放鸡精、香油, G: a/ H$ @, x8 K6 T
6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************8 b4 @1 p+ y/ h% F
) J+ O! Y) B9 O2 ?材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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6 Y( ~. @3 O$ Z做法：
' a& [3 h- x, Q/ o1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末: q# [' D* \- ^% F
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用) D ^+ U- @7 t1 a. Z" x6 C% J6 D
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上3 u6 n) Y" H) ^" k3 {
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
( _9 P$ i6 u, E3 U4 U9 W6 M5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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) r S3 ~4 M& a4 S" k*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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- F* H% C F, m1 g8 w6 Y材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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W4 S9 h' e" g! l+ u" S3 r6 c% Y做法：1 n- ^5 W9 M0 O5 D
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
! {6 \: F/ f/ ?# x2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出' E9 y8 F/ q8 r0 M1 r! H5 D* c( W
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
9 u' b$ K9 j( B# P6 @4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可$ S& i2 b1 F4 [5 D$ _% ~) G6 U
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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9 Y. L" g+ e/ i) T7 S5 |5 U一浓一淡，你爱哪一个？( @9 s. e8 |! Z
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
