 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。) J9 T+ j0 }! g& D
; H/ l& c/ G4 ]喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
% b# z+ c$ V# m( ^9 x5 X+ i1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
" Y7 H! w- t( E3 e+ d# h% f ^2、在炒制过程中加些水0 u; ^ n; }0 K' x
3、烹调时急火快炒3 }- C9 y9 v8 Z3 y, N% S
4、现切现炒，切好后马上入锅
4 b* M! v* d1 n% j8 Q2 e% [+ }/ Y5、不要放鸡精、香油
% m0 w- t& {( O- b& ~3 E5 C6、关火后再放盐+ L# K2 R: a; _. i, h f" [0 Z& j
. m! D: k' I- R3 g1 G: J- ]' y$ \
) g- U: X" }) k- z! n- V; J*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量- p/ _$ c% D5 n
3 e5 j7 R1 c3 d: _' i做法：3 L% N& p" v' ^8 e/ d6 r1 I/ p# P
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
# h6 N/ |$ Z' |, P2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用* c" N+ q, j& J a M% ^9 T
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
1 g; ^1 I7 g4 E, z5 E' |4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
h# f# i) N1 g8 K& l1 \# n5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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% s: ^6 R9 j/ T: X" V# Z*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************. O: Y; `. c9 T5 m* y+ \" W
" h' ?* ?) h0 }$ H' J$ @材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：
8 i: h( |: R& f; I6 c- Z x( ~1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
5 Z8 O/ t, Y( S+ ?2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
0 Y% M* b( |' }& C4 [/ o w3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块3 e3 Y1 s" x" T
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
! h* _2 D, |* s! o' A9 L5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。! d" n' t" ?. H$ a* b( c
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2 t. E( {8 Y; G$ U + ]% a: c- B* N, N' y# @
2 c' M0 [+ | a( V5 D一浓一淡，你爱哪一个？/ S$ b1 Z* Y% ~/ |1 A4 v d
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
