 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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+ P9 f, t, E; @% J) \& ]; C# ?# |买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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6 E+ T% }5 A i7 J: R喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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7 g3 o& |. h0 m- ?0 |4 S同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。9 X) O- U; `5 x
, I" B6 n9 T* w0 ~) ^* ?2 s用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
- O/ f# |+ a% n, i9 d/ y4 Y1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
0 F8 D0 ]- E( [, r2 U2、在炒制过程中加些水$ C# Z3 ^* ]" ~6 Y( C1 @3 o2 H$ c
3、烹调时急火快炒
; Y6 g/ s/ j" P3 l L; a. s4、现切现炒，切好后马上入锅 ~9 u" o" Z3 [1 X6 P
5、不要放鸡精、香油& j6 E& S$ B3 X$ P- G
6、关火后再放盐
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1 I' E/ V! Y. @- A; S5 ~7 v# \+ p. I*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************6 {* d/ c3 T# D" O/ Y( V: f9 N4 K
4 e1 t* F; \: S, X: u0 A材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
; ?& }2 `- c: @2 ^8 m8 _1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末- j8 c, \" n# N* A1 }
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
2 U1 P8 A, m7 X7 G# e/ D3 @3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
; y" g( X0 ^( r. W- k) i4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可1 q9 g) @/ ]1 q
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了) R: Y- h2 Q1 l+ R: a' y4 u
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$ a+ W6 P4 S% Z9 I*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************4 ^) g- R5 B. L0 H' c" G" n/ |
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒' d- @7 r; M/ b% s) @" ]( f
' B2 f8 `' ?+ f做法：
) n9 O1 Z& @. G$ ]! R! ?1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水" I/ u" i' a7 D$ |5 E
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
0 j; T8 p) Z* ]' P" c3 X) x3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
; @+ c, p5 C% y4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
" [6 A4 ^, I" n8 Q6 _" ~- w. C5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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8 X! a; W1 D1 \! a7 l' x) k, H一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
