【夹沙苹果】

get8686

9 h/ `7 I# P' e9 k
9 I2 o6 ]) a4 ^* o3 r( F' t  M收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。
4 T" v( k+ [' X8 w2 w$ D, D
9 ]0 U- E" V0 C+ r+ ], C' `相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
: H; U7 |; P) e8 Y# y. E
没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
7 S4 b5 b+ i$ ?- t$ u
如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。




1 ?) B# j, Q# i6 M3 \********************* 夹沙苹果 *********************


, _( H1 Y& t1 x6 d- A6 s9 P材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
. L6 v5 q( ?* c* N
做法：

1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
* Q3 H, `; S. k( {3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
- h1 Q+ P  Y9 k% ]+ y) j4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
0 [% K. z2 F% a+ Q: ?( u; M3 ^  A. D' Q5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
7、要趁热吃，凉了就不好吃了


2 P% n, ]) U5 \( @. }
" {+ B/ P# L& e' A
+ Q" m$ Q1 W1 l% n% G

羽衣

up up up