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[菜谱] 【夹沙苹果】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-8 07:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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- J2 O0 Y. g8 t$ w. r/ m7 n, x3 X收拾书柜,翻出了一本80年代初的菜谱书,习惯性地翻看出版页,标价1.75元的这本书,印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。5 \7 F. v- [% Y3 Z+ x6 s; _

) a6 {: |8 n! Q9 _3 J相对于现在美轮美奂的美食书和杂志,这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位,这让习惯了网络和时尚美食书刊的我,真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
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: W! G5 Y, W4 v6 s# D7 }( f+ V没有直观的图片,精准的用量,所以只能蒙着来。这份夹沙苹果,就是蒙着来的产物,没想到做出来,居然还挺漂亮。味道也不错,只是油炸的,热量有点高
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如果不是这本“古老”的菜谱,从来没想过可以把苹果炸了吃。
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********************* 夹沙苹果 *********************
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材料:苹果1个,鸡蛋清2个,淀粉一勺,面粉一勺,豆沙馅适量,白糖适量
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做法:
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% x* k+ S3 n! Q5 z; m1 N1、苹果洗净去皮,挖去果核,切成厚约0.3CM的片

. R9 Y0 b6 f4 i* I2、苹果片两片一组,将豆沙涂在其中一片上,然后把另一片盖在豆沙上面,轻轻压紧
( P- A# N3 j8 h6 Z6 P, Y9 X& \2 A: Y0 N3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉2 I2 Y! S: p( Y" ]# E8 ?
4、鸡蛋清打散搅匀,放入一勺淀粉,拌匀成蛋液糊- G! q4 m2 D# O3 R
5、油烧至温热,将苹果沾满蛋液,放入锅中炸至金黄色即可,捞出控去多余油分- j/ n; Z/ y) P  c! C& S2 D2 y
6、吃的时候可撒些白糖(苹果和豆沙都是甜的,所以是否用白糖就随意了)8 e; p9 P/ ]3 N3 u- B- s3 R$ M
7、要趁热吃,凉了就不好吃了/ X  o. U# ~7 A5 Y
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-8 19:09 | 显示全部楼层
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