 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- J2 O0 Y. g8 t$ w. r/ m7 n, x3 X收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。5 \7 F. v- [% Y3 Z+ x6 s; _
) a6 {: |8 n! Q9 _3 J相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
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: W! G5 Y, W4 v6 s# D7 }( f+ V没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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********************* 夹沙苹果 *********************
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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做法：5 j* g8 `) b, X; `1 u; ^0 L+ X
% x* k+ S3 n! Q5 z; m1 N1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
. R9 Y0 b6 f4 i* I2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
( P- A# N3 j8 h6 Z6 P, Y9 X& \2 A: Y0 N3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉2 I2 Y! S: p( Y" ]# E8 ?
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊- G! q4 m2 D# O3 R
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分- j/ n; Z/ y) P c! C& S2 D2 y
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）8 e; p9 P/ ]3 N3 u- B- s3 R$ M
7、要趁热吃，凉了就不好吃了/ X o. U# ~7 A5 Y
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
