 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。) R8 P T8 G- h f' U, ?3 R
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
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5 n3 t- w5 B, |. x" Y. ?: \没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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2 F, S$ t, Z8 J# C: Z+ K6 n9 c********************* 夹沙苹果 *********************( `) w p2 K7 H: l7 }- p
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量; H' g4 X9 m, b/ l: h' T
* I' D- f. y' g) k: d. i2 L2 N做法：4 z8 C4 z8 Q$ N# Z
* y" c* S% R3 l1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片2 o9 X5 v+ j# D1 e1 y
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
, s, o) w2 x, b" y3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉7 |5 ^/ \+ j! M+ [* S( @" D1 `
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊, O+ ]* x. ^' ]
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
' l/ W5 x O/ E$ L. d- f4 @6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
$ C3 B5 h( i! D! r) |9 `4 C0 C, [1 y( u7、要趁热吃，凉了就不好吃了$ x$ {. c+ z3 y* N) @+ Z2 a3 v
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
