【汤种绿豆面包】

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一个夏天过去，不知消耗了多少绿豆。煮完绿豆汤，总剩下很多开了花的绿豆，直接吃是吃不了多少的，剩下的又舍不得扔。本着不浪费的原则，塞到面包里，统统吃光

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- Z% p) \5 m" |  i1 Q***************** 汤种绿豆面包 ******************
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8 }' @& M) \/ a. @1 y材料：
, t1 w# ?& k" k% j8 W' T) v1、高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克
8 R1 L' q- B( \# g3 R2 g% {$ Z8 \# V2、无盐黄油20克，绿豆馅
3、绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰
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  l0 M3 ]' n" \做法：
' [! D* S$ W" o% v- z. c3 r1、材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大
1 }) d  h6 R; y$ {, u0 ?2、面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
7 X9 z! a) }9 a3 m" I% V$ p3、取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口
4、最后发酵40分钟
8 o* h/ g& Y0 `& C4 \  X; J5、发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
6、170度烤约15分钟
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汤种制作：
, r5 {( s8 N7 i4 _高粉100克，水500克混合搅拌均匀后，小火加热，同时不停搅拌。加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火。面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可。可放入冰箱保存1、2天。
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