【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

get8686

% d; g7 ^) k6 K' X
( a8 z% g6 ^4 G: D0 K2 o" M+ H" H7 z# H
天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
) q0 Q4 o/ Y9 K+ @0 Q% B0 }
虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。

+ ?5 y+ ^/ b, }
*****************  小豆凉糕 *****************

! L/ Y1 f* b1 w6 G材料：红小豆，红糖，琼脂
+ K+ J! u  V6 m! b& B+ E做法：
3 F0 a0 b5 i" ?. ^4 q7 `1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
% N" Y6 J+ m/ e* }) K$ Z. \; \2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

) E" O/ S/ W6 f6 i$ U: J备注：
3 X. O; o/ p, c2 E$ K$ w1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦

money迷

看着不错。。下回试试。。。