【剁椒豆角烧土豆】

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* o* {7 a% ~) x3 c5 W/ H6 G火光熄灭，一切尘埃落定。有一点失落，虽然过去的两周是这么完美。
. s3 H* H: a/ j0 j0 l! ?& E7 D, F有人说其中有一些遗憾，在我看来，那不是遗憾，那是构成这份完美非常重要的一部分，无可挑剔。

# E# F# t  c4 ~9 p( q8 @9 j  b生活貌似恢复到正常的轨道，实际上没有人能立即平静下来，值得回味的太多，需要长久的时间去慢慢消化。
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烧一盘菜，慢慢煮、缓缓炖。等待材料一点点入味、熟烂，达到最佳的口感和味道。仿佛生活需一些时间，让这十六天的记忆慢慢渗透，深深地埋入内心，成为永不磨灭的印记。这个8月，这个初秋，必将是中国人心中最深刻的记忆。

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****************** 剁椒豆角烧土豆 *******************
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% a) `# K/ a. [, s很香、很下饭的菜

" X) u8 u5 @$ I  l5 a材料：豆角、土豆、剁椒、大蒜、酱油
8 I/ j( A2 t: L4 E* g$ Y  E做法：
9 @. f" ~5 l$ v6 z. L1、豆角洗净去筋，用手掰成小段；土豆洗净削皮切块；大蒜去皮切碎
2、油热下豆角，炒至豆角稍变色，下土豆
9 @; {: W. |9 ~; y/ X3、倒酱油、加水，煮至豆角土豆熟透，颜色变深
1 E4 t% Z' |8 }9 M- T- C! t4、加入剁椒，炒匀出锅
9 p6 ~/ U$ o1 m4 x' n0 T5、装盘后撒上蒜末

备注：
: Z6 t" ?: s+ Z$ P+ N2 Z. e' [! D1、豆角一定要熟透，所以宁可多煮一会，土豆也会更加绵软好吃
5 i5 \" G1 J$ K+ O' h9 j# @1 ~2、已加入酱油和剁椒，所以不需再加盐
3、如不喜欢辣的，去掉剁椒即可
4、吃扁豆要配上生蒜末，可以解毒杀菌
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& ?4 p% z# A5 ]3 \! L7 ]8 y% n
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5 j# A5 e1 E% J1 F& M# G+ z( h生吃大蒜：
生大蒜切片、切碎后与空气接触所产生的大蒜素对身体极好，是非常好的抗癌物质。但要注意的是，大蒜本身不抗癌，而是切片或切碎后放置15分钟后产生的大蒜素才是抗癌之王。而大蒜素不耐高温，加热后其营养物质会被破坏，所以蒜最好生吃，而且要提前将蒜切好，等待氧化。
7 r* N4 d2 v8 U" u/ p8 t所以烧这个菜时，一开始就将蒜切好，待豆角煮熟，蒜也氧化完成了
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不过如果肠胃不好，就要少吃生蒜。还有一种说法“蒜有百益而唯害目”，说明蒜对眼睛会造成一定的伤害，所以有眼疾的人尽量不要吃蒜。身体健康的人也不要大量食蒜，一般人每天吃一、两瓣就可以了。最好的方法就是：长期少量食用

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冰糖葫芦

up up!thanks!

matthiola

1# get8686
: r6 E% e6 p0 S* U5 J很好的下饭菜啊！

伊人

菊花变成向日葵

我只是一个专业打酱油的

chinaboy

up

gemstone

minimoon

i will try tonight, thank!

nelements

喜欢！

minimoon

I tried last night. It is really good, my daughter loves it!
thanks for sharing!

Eunice.kk