【串珍珠甜甜圈】

get8686

7 b4 B$ R4 \7 ]# C* _今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。
4 k; `$ v/ X3 R0 ^
) c( C6 Q! Q% k; B2 Y  M  J' @又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。

这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
: e. k9 u- F+ R" D$ k  b# a

********************  串珍珠甜甜圈  *********************

0 u. h8 _  m1 w
材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
9 s% ]* S8 W6 o9 _+ _8 a: f* \4 T做法：
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
1 k5 Y3 d8 t; C# f% i( B: n) ~' a2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
/ E( A- {. K! r4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
2 f4 h1 R, z' h8 o7 e; v  x6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份

0 p  J: W( m; }2 i) V3 _
备注：
0 f. G8 Y, R' j7 Y1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
6 v- M0 ~1 U5 v7 m; f+ K2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
: ]; _& _1 |1 J7 [) U. x: d3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
1 }" D9 r7 u/ e- J4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉


7 M8 Z% ~& }! P1 |# }


$ s4 z! f8 V5 d& m% g6 h* Y

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto