 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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& i4 o3 i: }+ A, ?# K% ?+ V& k0 ^初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。. [5 x7 q8 \+ N1 o& M9 N3 l
/ ~, h* ?4 b3 {* y这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！& h S! v1 D- L* W& y2 [- z$ [* r
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************9 R9 X8 q/ c n- N: I( J% P% l
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材料：
0 l6 [: e) ^- z U/ v# a* H0 `1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克+ \: E" Q) E& y2 F
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：5 L1 K5 M P7 k, z, J$ v
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。8 n3 l! |- ~/ s5 M4 u9 L4 b
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
- E' s2 m( l+ E$ z; Y* d7 S/ ^3 P3、面团滚圆，松弛15分钟
9 _& y) p8 t$ G; | ]" U4、将面团擀成约20CM的正方形
: p$ C; p8 I2 X7 @0 Y5 N5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平& X- W A$ J0 \& g
6、卷成长柱体
% Z4 L/ w7 c* M o+ I% c# y/ G9 i# ^7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟( M; n' [1 k4 F% ?& A) ~2 N
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片+ \. N u5 H. A) s5 V }1 \: Z8 C6 L' u
9、190度烤30－35分钟& R6 W# {' @3 a: u. t& y: B& ]# S
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
