【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

get8686

尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。

8 Q* \" d* ^* V生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
& D2 Y" b3 m9 m7 l2 O
特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

& x% }: z! r2 p5 r1 P( E愈辣愈过瘾！
. r  ], k4 b$ n" q2 R


材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
1 v# W0 Q3 X/ a+ x* E. i
做法：
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
' q$ e) ?" ?8 `% F5 N: f2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅

0 y/ `- {+ @( }. U备注：
" v0 L2 o. g* g: c6 d1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
3 q/ ^. M: S/ f2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
# p* q" W( j% l. p  E3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好

) ]- P( U1 ]+ ^" ]9 p9 `

toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖