【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

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7 i1 n/ f! f  b0 }, T尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
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生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

愈辣愈过瘾！



# P& Y0 m( {( |0 H# b5 z; W' z材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
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! D" D* V& L2 z; V. n做法：
6 ~& H8 G1 M9 n1 d1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
, e+ W/ G1 j% Q* p0 e: \2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
% H5 F* L8 d+ }4 U; t& i/ [& u; i- i3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
" Q4 j2 }* ], N9 l  x3 r" p5 M% @3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅

备注：
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
: G) H: ~) q$ u* j3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
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toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖