 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ X% l: H. n! o9 N**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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材料：$ [5 H$ X2 w- o" T( f8 a8 t
高粉540克4 S' r q( n/ R, d, v4 z6 \2 y
细砂糖80克' X/ ^ ~! [9 t' `, k( A$ z
盐5克
' W4 f: w" K2 F& u- a酵母粉10克7 ] [. H- k6 [) M" E2 N, P! `
鸡蛋2个. [; ]$ w: c, B
鲜奶油60克
- `7 f( J* g' f8 ^牛奶50克! b; T: a1 y& M1 D
汤种184克) L# r2 o' Z* Q' V( r7 X
无盐黄油40克- {! s& Z& e# l y
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2个450克的量% i+ F( j+ T0 J7 ~
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做法： m1 b) p5 C' q/ I; X" F7 i6 |
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
. m, X6 n- d3 [% e N9 o6 C2、基本发酵约40分钟
& R T7 N' I2 s' ? g/ q# x" @3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
^( P1 x% f7 z9 Y p/ Y8 {: Z4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
( ]3 A9 |4 S& \& g& `% r: T+ p9 z5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液, }3 E8 Z. j( ?( g2 c
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---