【北海道牛奶吐司】：经典美味

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) j" u+ O7 t9 k/ V3 n0 I**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
# F7 r$ B8 M' `9 I- r+ b细砂糖80克
. ?" B* T) d) Y2 P" I# F/ h盐5克
- p$ m* V4 u) }. I2 t6 ?7 E3 t  H: m* z$ d+ B酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
* n$ t$ ?; g; M# X8 k牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

2 m9 s5 `  Z' ?0 n/ b. X3 x2个450克的量

9 y; z8 a# c( v; A4 q1 O做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
# d# z' _: K  @" v" U5 _2、基本发酵约40分钟
/ b) t1 c* F$ b8 w" u3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
& y  D, I! T8 {  j: p  T4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
6 J* ]" a+ E  @5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686