【北海道牛奶吐司】：经典美味

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+ F) V1 [9 U7 F" k3 F- T9 D* J
! O. e) }. z0 H* R**************** 北海道牛奶吐司 ********************

; c3 v" T1 f9 P" c) a( u- i( i材料：
2 g- K6 n+ O8 d! D0 O1 L高粉540克
细砂糖80克
盐5克
# U' H/ |4 B( D4 u0 F% s4 _! P酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克
, d# @2 M: }/ v5 i
" Y* A6 X- |. A1 A, ~8 m7 z2个450克的量

做法：
' s. S  \) N6 D% j) C1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
3 Z1 W& v9 B- F; x2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
) b- ]5 [6 a- o2 Z% k8 C, x6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

5 Y; p1 r/ q2 r; ~$ c3 s  i# @2 C

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686