【北海道牛奶吐司】：经典美味

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+ ?) D* M. \8 I* O0 @**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
4 B8 D. o# h% [2 M9 k+ Q细砂糖80克
盐5克
8 s) Y! ^' Y$ n; U, J酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
; e6 [8 x1 W6 L2 C% Y( r; g牛奶50克
7 U! w$ W( H& w8 @8 M! t汤种184克
& _9 ~1 ^% N: m0 p无盐黄油40克
+ w5 k% n) H/ @" \8 C' C) L5 X
7 }0 R3 b* |# {, c1 W7 ]; q2个450克的量
% m5 j  R7 V# i, w0 l7 n
" c/ o6 ]# S3 D# a: t$ {做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
, X7 F( |( N  l$ K0 r2、基本发酵约40分钟
4 R" G+ {4 y  c; w- g- m! U$ f3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
1 D. F5 f  M! O# C5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
# }7 O! H3 b& t. Z  t7 G) l6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

0 o5 W7 U3 r/ q7 n4 V3 ^( |" J' l- P! }

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686