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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。3 k Z3 F9 U* C; O
根据宝宝年龄来补锌
4 p/ {5 H; Z/ a# m. B中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
( j% K0 O8 t, B0 S6 c婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。 t2 m5 }8 g* t' J/ i
是否缺锌须做血锌化验
/ { @7 n8 ^$ D) u/ ` S" F对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
, e* f0 j5 T4 `3 J此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”: [2 {# a' z7 F6 N2 Q
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。* e* L9 k3 _: A' h- o: }
三款食疗方让宝宝补锌更安全
* B8 G/ S1 m. B* k2 N材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
/ A7 V/ V) ]( ]& x/ A8 v# e8 c调料:白糖适量。
+ O6 M# H; ^/ ^9 }' K% T: r* |做法:
& [) f9 l2 @5 ~. x2 w) G[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。8 r; _# M! ?% s1 E4 U0 G
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。6 ~# b" {0 K6 ~ g( O. x
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。( d8 J( O* ~! X0 d8 i! h8 I
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
$ }' b% V9 s, F& t3 O5 J5 {做法:9 |" w; T- @! S* {6 f
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。: q3 c' W/ |, y9 s2 u# B
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。, q) S" V+ G4 r `" N' U! p6 ~
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
. t- Z t+ n2 g2 W材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。 O* t* C8 e/ g8 N/ C
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
: q4 r9 l6 @+ y; U做法:
& I- s+ h3 J# _[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
( z" D+ n" f9 x[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
1 ]* T2 q* |" ^. ?+ |' Y* D" H. K[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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