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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
; [1 E: L: i* J4 T, j# @根据宝宝年龄来补锌# _1 J; i) C9 V5 O+ C- y$ Z
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。( M! {% \" R7 T+ E# K* Q8 T
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
) u9 ?- j5 [5 \7 y8 g* c8 ~' e! `是否缺锌须做血锌化验
' R3 [. c. u" f" Q8 x4 Q& d( ]# k对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。* I3 x0 O2 v3 T/ M
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”5 U( b# O' M5 A
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。2 V s" E, m! s- B; T6 B
三款食疗方让宝宝补锌更安全) d* `# G) C1 h2 N6 X
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。1 S# z( Y! W, ^) L2 w8 o& J u
调料:白糖适量。3 Q+ `) V g3 k/ m% d
做法:' ~! m9 |1 T6 k
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。/ D0 O e2 y x8 s
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。3 G" x @2 |5 D
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
1 A3 u& `- M U0 M调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
# U; s0 Z0 m% \2 ?做法:
6 A, \) `5 H3 s/ w[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。/ F r# L" `0 x$ m3 Q1 a1 `
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
! m0 v) E, v5 K) D7 Y) p% Q# l[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
0 i) B: u/ Y& v' [6 ?) `# c/ v3 _3 P材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
' g- p7 C/ }: z7 w* P. k% M7 ~调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
5 }% V- {- o" v0 R* T做法:/ `- ~' |+ y/ }
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。& T. ]# d% c5 S. ^( ^6 j
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。* Z; i, M& h6 @1 o7 E6 r
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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