【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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3 A5 L. {: k/ K- N; `糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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6 S5 w% T" N$ m4 v8 m小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
6 M, U1 h- W5 R; G正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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6 p& J/ N- f# G" o开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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0 Y, h+ g5 D9 i3 F材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
: @2 S1 T4 M6 i6 c2 n5、搅拌匀成稀面糊
6 s+ K3 ~; B6 G4 {# [- `6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
& O  q$ |+ c$ K7 Q1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
- w" R9 e, D0 V- Y3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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