【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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) j1 b! q3 Y2 u, h- u! R- S" s小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
' @' K. {2 H% E8 g正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
+ Y7 @! p7 D7 s1 |5 c1 P5 e" S我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
6 j+ `6 t6 g) j! l, }) y4 s才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

" E5 x7 Y1 ]' k) `7 y( r5 I1 `' L1 v材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
" `* @1 ]. U. Q/ A6 y5 u2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
+ ]$ J$ d% J( ]) j- @4、面粉倒入鸡蛋液中
3 S9 s% ~# u. r6 b1 I5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
  T/ d4 x- O' O8 H$ h  s* V; o7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
+ d6 z6 M* b1 c2 v2 T: h9 |% A10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
% u6 `1 U6 G6 U' k2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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