 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。- P; f7 x$ r* s Q( {8 s7 H
! C; N5 b( a0 d8 h$ [5 T, [小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。! S Q- C9 H- X: c5 K: W, f9 h
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
2 e$ k8 `* D3 p0 \+ D% F最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。* j( p9 ]4 Q# V# s- x9 ?5 A
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
& J' n# j1 z) d1 F# h! V那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，! Q% c* r& Y3 I) _2 h
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
6 D; ?; P3 x }, ` ^谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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) i! @% c' |9 Z% @# ^% |) T材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量' g' `3 c! |# ?. {* A L- ^3 w& }. V: I
( Y3 v$ Z8 k/ s5 X( m做法：- [3 o4 t! M# ?; A% W
1、鸡蛋打散成蛋液
7 `; v! _% v! a2 m/ X9 T) g7 u2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
1 e- G( W, _% a' S3、蛋液中加适量水，打匀& @* E% J! X) \- |! H
4、面粉倒入鸡蛋液中# P8 T" v' M( d0 t! N1 {
5、搅拌匀成稀面糊
2 n4 {% G, v7 p/ B/ F2 e6、将三种菜丝倒入面糊中
" F- @* K9 Y! Z7、搅拌匀，调入盐和香油调味
- z& x8 _8 r" t+ n" t8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
: O1 f; u. {: ]& S) J3 n! E9、底部凝固后，翻面再煎熟$ t% T( ?$ L7 q/ \7 m+ K
10、取出后切块，或用模具切割成形状 }: V: f K d) D
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TIPS：$ T, v+ h3 h% {1 v" i' I
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚4 H7 F! H% U6 H1 |8 ^& h0 r2 a
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细+ R8 Z' P, V% B8 a( t. Q& v- W
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃9 A. h4 {. h( D: ^- G. ]" V
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
