 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 V5 n Q, T9 t/ Q糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。8 S5 ^) m* S8 g* n: h2 T; N
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
* o1 p6 m* T; }# P4 c$ m正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
3 F @! _( J* j* k最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
# i i2 z! J) g! \- d6 _7 b+ H我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。, R( s4 w1 E. B
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？) o) ^1 a' g% C* c! `! x. q$ @* p
@" e$ B R8 F$ i' @开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，; N* ~- M1 n* b$ {
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
2 q( L7 f8 `/ g' h: Y% J. g谁做，都好吃~~~~* E0 o, h/ }) ^ [- `
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************* 三丝糊塌子 ***************/ C! j; n s5 P4 v# c, K! B" o
8 i1 @% z6 G; T) c% H材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法： H0 s. X5 D! v8 c, L F
1、鸡蛋打散成蛋液
6 V, ]1 q3 x; j9 ?, M2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝9 v J; ~1 ]4 f* \& _; {' ~
3、蛋液中加适量水，打匀 q) u; }6 ~# b% H* ^
4、面粉倒入鸡蛋液中
' L; O7 k5 o9 }) Z& `5、搅拌匀成稀面糊+ E8 o0 X/ O) t% i
6、将三种菜丝倒入面糊中1 t- K& X8 \7 @( s; u$ ^. R% c- G" F
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
6 v: c* r- A! z9 }7 W8 _1 ?& `8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开) y. e3 V- f- w) L3 I+ o9 R# x
9、底部凝固后，翻面再煎熟3 J( t: x( G$ E. r- [3 q5 p
10、取出后切块，或用模具切割成形状/ _2 U$ S' M; m# ]+ h
, Z* Q- o/ e9 V' hTIPS：
+ W2 Q+ H3 L2 w2 L4 \$ u8 t# A3 _1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
1 F! [* n9 A7 {4 t* Y2 J2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
8 W8 n1 U/ v0 N% v3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃" M( F1 J4 e' o' d( ]- Y1 B6 F
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
