【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

; y: b) r9 z' T; y( r+ l1 a小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
$ l% V8 E) U7 Y最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
3 I8 o# W0 C  [% n" C# u: `- P我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
' l3 _4 v: E' A, K$ l* u才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
' A* U# g4 H6 C4 N' c谁做，都好吃~~~~


3 L0 D1 r& u1 Z1 g  v  s************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
+ p7 Z1 F- a; @5 b1、鸡蛋打散成蛋液
+ J1 p& A# d. I5 l) g2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
/ N( z# F3 d. G( h5 ?  u8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
/ F2 Z. V+ J$ |  ~9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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4 t7 ~$ c- R# qTIPS：
0 W; Q( @  N/ w/ L) n' \  I* S- ~1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
# ~9 Y9 J, a$ \! q2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
$ P( w% s) E0 P4 I5 z8 u$ z3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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