【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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# A' U  m4 r8 k; T小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
9 U) g% s$ `$ K正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 g5 ~6 f7 |  w0 L才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

% |! Z* |( }( s- r0 C材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

; V3 n! S8 z" K8 H, _做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
) B1 E9 P9 M  A% i' v( J. t" O2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
$ L$ s- t6 y+ ~" P  b: o3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
, m. T, P! R; M8 p5、搅拌匀成稀面糊
1 s" S; p2 k+ H+ s( A: E, R/ ~6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
1 Q; }( M9 {" D3 Z8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
% @1 `" u! @: C6 Q9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

, l  [+ z4 c/ L7 @* ~. R1 o) z# iTIPS：
6 [' i* ?' M0 \- l1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
5 M' ]* `6 z) w# f2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
5 N7 x$ h3 U! b+ X5 w3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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