【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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  u8 j+ q+ t8 T3 C( I+ ~. S& f全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
  m% p1 O* b2 r0 ]6 `! `5 D这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
0 Q$ F0 W1 v! P5 `% j. Y这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。
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, G1 u4 e9 S* \天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
# O7 s, t5 b' g, Q! J8 B* h如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
6 X8 n2 i/ {$ ~/ `挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
) N7 e* s6 `3 ~5 ]8 M吃下去，要即美味又清凉。
4 u  k3 r" T" F看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。
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绿色能带来一些清凉的感觉，
& K7 I, v! e6 s" W9 c, V: X9 c  s红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~
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% Z9 |" V8 `6 q$ iPS：
5 Z0 ^! N8 ~; I5 U# y: x我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
& g* D, k$ _+ M6 G, I; u' S1 p今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
& n: F0 U* D* w+ r0 C$ q3 u) M% l+ h大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~

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. a. t0 K* Y8 g( O7 w7 y************** 翡翠凉面 ***************
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& x* C8 W+ l( L8 G( M8 v) s材料：菠菜泥120克，面粉300克
% I7 y( z1 f. H& _      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合

做法：
! L) t# N  T0 l1、将菠菜泥倒入面粉
2 Z* }- I% v  @& b( M2、和成较硬的面团
+ u( m$ \' @4 O$ j" P) a: P5 T3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
, O& \7 O- X5 N% q$ j4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
% B! \/ T" q  c8 n5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
4 Q2 v! d* S' Z2 s6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
7、切成面条（宽窄随意）
8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
5 x1 ]* G, M$ C# r3 w/ k10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
) j0 Y; L2 }9 m* W, t+ i1 K$ K11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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% B1 V- i. H& E7 U, a备注：
1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
) S/ c5 Z0 [- }7 e  l/ Z  l) c3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
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放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？