【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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5 A0 D! ]1 ~! ]$ H9 V5 x/ J全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
& ~& T8 d. J! k. H$ x* x0 ~! O! O这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。
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( ^7 B* E/ x! a4 `6 S天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
- y2 n4 W  P- m" \7 ~挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
8 d7 r# O6 b8 Q, {吃下去，要即美味又清凉。
+ i( d: C8 I8 K! f/ R2 o$ C7 }看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。
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绿色能带来一些清凉的感觉，
8 w0 ~! T2 F- s红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~

  N* a/ W7 ~' K  K2 z# D4 LPS：
0 }" u+ A3 i2 D& A1 T$ _# B我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
" Z$ G, n* N8 [6 C7 F大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~


3 `" [; `  ~* P! f! j1 u7 t: Q************** 翡翠凉面 ***************
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材料：菠菜泥120克，面粉300克
      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合
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. d: k1 C6 _" k0 M' u! U5 L* h+ j做法：
; U2 A5 H# l. W9 f# E# E, Y8 S1、将菠菜泥倒入面粉
2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
4 {+ K, H, F& M- ^5 |4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
* u4 y2 G$ J; b5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
2 K& B8 m* U: E) Z7、切成面条（宽窄随意）
8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
! d- |6 P4 [* I* F" s' J11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
" G. f  n6 i8 I! _. |8 _- O5 m12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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1 l+ Z" ]* c+ H1 W9 i0 P9 v7 U备注：
1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
6 [( L* c4 M- f5 B- F8 q' }* f3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住



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$ c  y7 U' _2 }: \5 y放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？