【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。
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4 k  ^& o0 t; V. @) F0 H$ z天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
) f, {$ l* j! Y% }  U, d: y如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
5 r1 O+ h1 m& O2 ~挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
# Z$ ^% I; G3 a  o6 }6 [$ r吃下去，要即美味又清凉。
% O9 u4 r! @, a' y7 l( L$ `8 j看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
1 l2 p, e3 e2 n. D3 ?& T$ e+ w作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。

绿色能带来一些清凉的感觉，
- D& G: _9 C2 x6 C红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~
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1 D  p7 e4 K9 r5 x6 N$ rPS：
我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
& f4 e3 Y6 P8 \8 _大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~
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6 X' E3 }3 Y7 {************** 翡翠凉面 ***************
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" v% A$ D. U) d! I- T9 H! s5 G7 G% _& i! l材料：菠菜泥120克，面粉300克
      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
: L4 C- e- I* i9 ^      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合

做法：
1、将菠菜泥倒入面粉
" q1 ~! d; U0 N- l- j2、和成较硬的面团
7 ?1 p8 }3 A5 s7 R( ~0 F+ A% \( d! X3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
& F1 g. U- b9 K5 a: k4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
/ y1 R% q& B2 l7 u5 ~$ z9 h5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
; V( @8 y8 f; F+ H/ A; K: t' Q# k' @6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
7、切成面条（宽窄随意）
0 j# ]# P( W8 ?# G/ g8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
2 j/ W! @  K6 g* P/ g2 K& z$ f" h9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
* U1 ^3 F# b$ i10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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4 z( {) V' l3 P/ q+ n5 G* W备注：
+ [4 B" J8 \8 J/ j6 D9 U4 e+ ]1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2 Y' O) q4 O2 s& p* S2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住

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8 I; N5 K; }! K+ O( z! b, e, i% @3 W, V放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？