 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- C* M* s% O' u' h! U3 M# [! K玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
; j& A8 \# D4 k$ t豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~0 c# D6 N' ^; w4 X
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）& B: B ]5 W. X5 N
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真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
8 w( U; f& Q8 q$ l# [+ Z" n玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。0 m8 d9 x4 `8 ~% e# G, V. d# [
6 n2 r8 f B; y0 {我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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******** 韭菜豆渣饼 ********
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材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
9 {& y9 o) d4 k6 C X调料：盐，香油5 q- A( B s, ^$ Z0 d
- V/ u/ n+ t( L+ H* E0 r做法：
" |1 }9 T* _5 }; n1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
' I! K2 ^4 X; \3 w: \; u. k+ [2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀' P, r. A( o0 V0 T1 e3 Q
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
& a- s, q7 V# k$ E" J4、材料混合均匀，能够成团即可
0 x" \6 F" ^3 G' z$ r5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
9 b* v4 F" ]7 W6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎0 w6 c6 i+ S+ E$ g- r) c
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可* E }1 a1 |/ k' r! j$ ~; H7 a5 v- Q
" {& r/ m# z2 ^' g6 h备注：
# |1 c0 p0 u4 t, Q# }. d! P4 x1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
8 J+ C/ G5 z# H3 i9 p3 ^$ X2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
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显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
