【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

% Z3 M* X  E6 Z. }( y) l; W, i8 m8 ~( @玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
, n% B$ A* F6 e: Z9 [* @豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

8 X5 Q0 V. v" z4 ^  Y4 h自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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' m- e5 c, x) e8 U5 W2 q1 |真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

) U7 g# c5 U  F5 n2 [2 _7 S' x1 q我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。


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3 g+ I5 J( w  |5 J$ m2 a- R******** 韭菜豆渣饼 ********
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. Y) H3 S7 h  W' m+ B材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油

5 ^  N; Q& |5 z: i0 L% K做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
& q3 R9 y4 U5 S" [$ l9 s7 U* U4 J3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
9 B1 f( p; i" D# \5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
- o1 p+ }$ k3 t& I/ I, i6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
0 p$ [3 z4 i4 A7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

( _9 U# P% c: r备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
, r9 W6 q) ~9 ~* e  W1 r2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透

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frankzzz

试试看

童趣

试试看
frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

6 {! X7 }$ T7 u& M+ s  D豆渣从哪来？