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每100克食物胆固醇含量表* s- G, T6 L# }9 l( C( x' b; p
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10. x. z" E2 e. r+ J
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4 O: d( V/ N- C; T胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
4 ]( Q6 D$ G5 R. |下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
+ {% W. Q) J1 X每100克食物 含胆固醇毫克数 -% n3 p s7 h5 P( i' }
蛋白 02 q8 m: h' _1 l% M3 q0 L
海参 0
0 q/ |. o/ D! E9 B! s) ?6 f海蜇 24: I2 ]( |1 s7 V5 ]
牛奶 24
! w6 p9 M* Z( J羊奶(山羊) 411 f& D+ ?/ m, u6 R( s5 K6 e
山羊肉 604 W3 f. @. L3 j ^9 U$ ^; ]
瘦猪肉 60& f, X1 Y. _2 Y G5 D
曹白鱼 63
! ?+ o8 d( l5 p+ O3 P8 Z0 n+ D免肉 65( }9 X+ b+ G5 v, `
绵羊肉 70
' X* Q+ O6 m: a, _& d! n鸡 805 X. }9 c6 T, F
鸭 80
) K5 W5 ]1 Z2 C$ ~+ C# g* L草鱼 85
- z6 q. H( \/ N" C0 z o. }3 H鲑鱼 86
+ R8 y$ d+ G% H* z( b6 b& u0 k8 C比目鱼 87; a# F/ }$ K3 A
鲩鱼 90! y7 o4 H; v" i) y' y1 ~4 X8 W
鲫鱼 90
: M! K2 G2 A4 P. d/ x L/ ?黄鱼 98& Z3 c |# Y2 i( n* R; c
火腿 100
# b0 t7 ^$ K2 p! B$ _7 V+ u9 d牛羔 100
- w& _# d8 k7 G! R猪排骨 105
: ?# ^! S" o3 `) ]# f/ u& _; X9 B牛肉 1068 g B6 Y5 ^3 M, \
鸽 110
2 x [. W- i5 N8 I4 f. p+ ^牛油 110
2 F! _ M6 e9 K* w羊油 110) u4 P: y' e% h3 w. i
猪油 110
6 d. V/ {' L$ _9 y鲳鱼 120
( B) o& ~" ]4 c, R c% X1 L肥牛肉 125
% N7 y( p, ^5 ^8 ]( v. q8 d肥猪肉 126" F ~5 [/ K, ~* Z
奶酪 140
2 P* v/ h! E& [% O0 D小牛肉 140- C; i2 d, t4 L! g- y- H: B
牛心 145
1 I' i$ `4 Q8 B- y腊肠 150
# }* {4 ^* `) q4 L牛肚 150
+ M% h; b, r7 I/ @/ ]) b1 |5 z" c) `猪肠 150
4 F( q+ M3 h# r3 }0 R0 r; i( t M猪肚 150
; F( N0 [9 K0 y虾 154
N3 k \+ {0 G/ x7 n蟹 164
3 b; q5 w7 d" k5 N蛤 180
$ \ [( U2 y7 v/ E花枝 180
! g. M" ]9 F! @1 i! F鳗鱼 186
4 R- x- r8 ]) W& F白带鱼 244* ~+ L" u! }6 a
奶油 3007 c" g* j3 _) d+ ]9 s. k' z
墨鱼 348
3 `$ S: P% d4 Y% Q h5 b$ f牛肝 376
8 e2 i# k8 ]6 u7 q% K$ V6 r% F. j猪腰 380( I- ?: ?' A& \. G5 Y# [
牛腰 4001 n; I- e( o& D2 z+ R6 f4 C4 g
猪肝 420, D$ |# s3 C7 U. D, u4 x( ^
全蛋 450! x9 f9 @; |( i
青蛙 454
E! T& h/ O$ D' E6 z鱼肚油 500
9 u" ?* J4 n7 K) v1 b! J5 ^% B, f羊肚 610
1 q0 Y! G# H% K* k) p鱿鱼 11704 q* {& V1 k! ^+ B8 A+ t
蛋黄 2000
0 w' M2 Y/ S# s牛脑 23000 \& C0 F, [/ }# A, g- G
鹌鹑蛋 3100
. w8 m% _) \# ]. @猪心 3640
7 O% _4 a2 ^# J猪脚蹄 6200 |
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