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每100克食物胆固醇含量表
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=106 A1 i! g7 s% R# z* H: m
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) o" X- i- P7 l" v5 U! U胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
: ]. a2 R2 c3 O下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
; y8 J) W1 Q: O' }每100克食物 含胆固醇毫克数 -- v* U* T/ h9 R- L0 j8 ]6 j
蛋白 0 q3 W. w4 N7 p
海参 0
* \2 |: b5 {$ |6 g( z1 X% U# a海蜇 24* f( k: {' Z" q" S
牛奶 24
4 T5 ^; T) {. G+ {) P, Y羊奶(山羊) 41, w8 b7 `& y1 x* v2 w4 I, l
山羊肉 601 C' S* o& Z+ e+ l* V! H; z/ s3 n8 _2 X
瘦猪肉 601 @$ n s5 c) D1 k4 Q0 k$ H
曹白鱼 63
9 \$ B- Z. s6 d' y" E9 M, j S免肉 65
2 @% P1 y$ y$ V5 ^# M绵羊肉 70+ o- ~2 T! u+ ]2 i$ u& }7 {
鸡 80% }( G# W% g$ j# E
鸭 80* U l* |1 R, ?+ `# ~5 Z8 e" H& i
草鱼 85
- f; F5 w/ O5 [( R2 r鲑鱼 864 ^" f) Q$ M- i7 c& X
比目鱼 87
; e: i( R& ?: i" j5 I鲩鱼 90
. F7 J1 U# @3 v- Z. [鲫鱼 90
" \ L" H% P9 H4 M$ \* r8 D黄鱼 98
8 {$ Z8 j' N6 ?火腿 100
2 T8 o7 H6 r6 Z$ S) z9 J牛羔 100
4 j. i( C6 n- G: y+ G; @猪排骨 1051 c; S* V/ w% ^ r5 P9 o0 O
牛肉 106
* [: c; R- A. e* y, v鸽 1106 \4 q6 K! G1 P% W4 P* N
牛油 110* M: z0 F/ R# N" v: @) O7 ]
羊油 110
( |1 Z/ e; h$ U猪油 110
" m! B* n* Y8 T' M [4 v |' K4 Y鲳鱼 120. Z- X ?8 h G7 C. {1 T
肥牛肉 125
3 l! G: J, \: J; p8 S7 o3 Y肥猪肉 126
* ?- X# E% K g8 t* o/ X) J7 T奶酪 140" Q& I) t7 N" Y
小牛肉 140
. I8 _& R1 p& B6 u) Z牛心 145
/ c( G& B: {% `- X- d8 f腊肠 150
0 ]$ J1 v- o; J9 f, o, J+ V: Q( m牛肚 150
( o4 q, V8 D1 L. \- r猪肠 150& V( E6 M# \9 c: r% d( I
猪肚 150: G" l+ ^6 A8 ?& B) A( W) ~
虾 154
9 _( T2 R' H1 p( m5 h. T蟹 164* |/ P; \( }' h+ n/ q
蛤 180" ?( S0 E; i8 Z7 U0 _# Q- g
花枝 180 d! ~# }3 Z. p
鳗鱼 186
) w) U* A/ X3 h; Q( W& n) W白带鱼 244
: k. {3 l& k! v, {0 b+ ^奶油 3009 ~! k k5 B; l; ?
墨鱼 348
7 }0 @' N4 i! M' }# @# C: U牛肝 376
0 q7 {0 [8 F( D9 j& a; d猪腰 380
: Z+ @# ?% {7 n; j; D7 t- }: f" g牛腰 400
; x8 Q0 F7 x& L) {* ]5 J. ~/ g猪肝 420% A4 p! s1 w0 Y3 B5 i& Z8 U
全蛋 450
( x) k* p7 k2 F青蛙 454
5 W& v: A7 Z! g/ O; Z* _& U) C) {3 Y. }' y鱼肚油 500& J! ^' g! R- s8 u8 X0 f1 U
羊肚 610- ?; n- C% a1 U) |5 L- G& w8 x
鱿鱼 1170& W8 Z4 m/ i* \; R' P, {
蛋黄 2000
7 A( w0 H+ ^1 Z0 j# E牛脑 2300/ v: O0 H+ h$ _/ Q& R. z+ o& [* z
鹌鹑蛋 31002 `3 R/ _, t( R% a
猪心 3640
9 k+ I$ I) G; e/ j# q' G) j猪脚蹄 6200 |
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