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[菜谱] 【童趣小猪包】:吸引孩子的可爱美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-7 08:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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在超市见到做成小猪的豆包在卖。白色的小猪头,耳朵和鼻子是粉粉的,非常可爱。
) \+ b  Z+ @" k% z# z, {看看模样,其实很简单,回家就自己操练了一下,嗯,确实非常简单。
/ l) G* s" Z7 D% d, f仅是在普通豆包的基础上再稍作装饰,一只只肥嫩的小猪头就变出来了。
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小变化大不同,一点点的变化,就能带来全新的面貌,对吃饭挑三拣四的小朋友们,一定会喜欢的~~~5 f$ k0 Z0 I) w# i$ Z* @
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猪真是很可爱。
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和美猪存钱罐相比,猪头豆包显得还是乡土了点,猪也可以有大眼睛长睫毛啊,包的时候怎么忽视了~~~而且,猪鼻子发得有点忒大了——有同学说了,鼻子大有福气呢,那就是大鼻子的猪包了~~~~  P/ I* t$ s$ @# W

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******** 猪头小豆包 ********5 \, U  Z2 [) J- P

4 c' [  X/ i  a$ S材料:紫薯100克,面粉250克,酵母粉3克,水约100ML
& X& w! o1 V  H# J内馅:豆沙馅6 D3 t  D3 L2 o( Y6 `9 f* b- ~1 f
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做法:
- E8 V3 }, N' ?+ ~1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后,趁热捣成泥
6 Z- l" t4 G/ M/ Y8 g  P. [. I2、晾凉后的紫薯泥面粉混合,倒入酵母粉、水5 b. Z% \  q. _) }& r/ [& A
3、揉成面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大/ X; }/ s' K0 C$ q$ I7 U, V' `2 t
4、发酵好的面团揉匀,分成小份,包入豆沙馅,收口成圆形,作小猪脑袋: _) u) I: `1 j  y  {% d) v
5、揪一点小面团,搓成小圆柱形,按在小猪脸上,当作鼻子,用牙签粗的一头在上面扎两个眼当鼻孔。再另捏两个小圆形片按在两边当作猪耳朵
* _' s9 @0 B$ C! Q. b  ]6、蓝莓干或葡萄干捏成小圆球,按在脸上,小猪就变出来了。还可以搓一小根面条绕个圈按在后面作猪尾巴
7 \! I- p8 I* p4 S: q7 [5 M7 z  i4 ?7、做好的小猪放入蒸锅中,再发酵约20-30分钟,开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖& l9 o$ H9 u; `" m" U7 D7 [

" q: m2 x& B/ M备注:: t( o$ Y: a! P: d2 e3 i
1、非常简单,就是在普通豆包的面团上,再按上鼻子、耳朵和眼睛就行
( S. V+ j+ ~* m" a; R& U3 G9 x2、紫薯泥比较干,加水要看具体情况,100ML仅是参考用量。如果不用紫薯泥,全用面粉,水量约需140ML
  B$ `3 D+ y, i2 v9 k3、第二次发酵至面团膨胀起来,用手指轻触,感觉表面有弹性即可
5 L* @! o+ x' X4 f' ?- j; a4、把鼻子和耳朵往面团上按的时候,轻轻肜力即可,不用使很大劲,在第二次发酵时,面团会膨胀并粘牢在一起
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