 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 H- |" X! l. T1 ]8 K原汁原味的吃法。
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“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
( p, M% ^. k; V, g+ E) t9 R食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中,香气不会流失,这是其原汁原味的根本。& _# S# x! {& N) W5 Y2 T: P
蒸的过程中,因为加热过程比较柔和,温度也不会过高,营养成分基本不会流失破坏。7 {- e9 y! [$ k. i, I1 i" i- ]5 L' {
而且蒸菜的口味清淡口感细腻,不会给肠胃造成负担。
" `, {# {) |, m0 D! B少油甚至无油,不必担心会长肉,远远好过煎炒熏炸等方式。
& ]3 m" j" G( C$ j5 W过年大吃大喝的油腻厚味中,蒸菜的存在显得尤为重要。
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过年多吃原汁原味的蒸菜。5 B9 m# o }. c: Z
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******** 粉蒸南瓜 ********
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/ F5 R0 q7 s. `& h# j+ Q; A材料:南瓜,大米,豌豆,圆蘑菇
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) @% u4 a- M1 i3 n" ` d- G做法:
! k) w; v8 C5 i" Y% x( z1、大米洗净后控去水分,放入锅中,小火慢慢炒熟,至颜色微黄,并可以闻至熟米发出的香味
- N+ I9 s# c3 w2、炒好的大米晾凉,倒入搅拌机的研磨杯中,打成米粉,不用打得很细腻,打成细小的颗粒就可以3 _- X) x$ _8 P4 H3 ?1 h0 u
3、南瓜去外皮,切成块,圆蘑菇洗净切成丁,豌豆洗净
% E* M+ u& b8 ^8 U& |1 F4、将所有材料混合,所有材料都要沾上米粉,加少许盐拌匀,上面淋少许水,上蒸锅蒸熟即可,大约需要25-30分钟
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备注:
4 l" D, c# |* W: r1、放入菜中的米粉量随意,根据个人口味自行调整- `7 {4 k& n1 B& J3 _$ N
2、米粉可以一次多打出一些,做蒸菜时都可以用,保存时要密封好
$ g4 |+ {* A& a- ^% Q3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸,就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异,总之是以蒸熟为准。肉类的话,还要事先进行腌制以入味
4 B) t: ~6 Z1 Z# q8 P* f( M4、做蒸肉米粉,在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香,在一起打成粉即可2 i% }) Q c: t4 }+ |, m- b
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* S2 K+ M& n! A, i h1 j. h. I- _过年吃蒸菜 |
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