【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

get8686

& L/ _5 Q+ E0 {, s: X
8 N8 Y" E* k/ L
4 y9 b1 W( Y6 J) k  D; a原汁原味的吃法。

“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
2 _5 S7 y$ `$ S& A- R/ Q7 Y( u食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。
" D: r" n3 X0 V6 X  A, C& G- P0 H

过年多吃原汁原味的蒸菜。
8 g( a( M7 l/ _5 w0 R1 X3 Z0 [


******** 粉蒸南瓜 ********

材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇

做法：
- g6 t  ]' P, T3 U1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
2 k% E1 o$ |$ {3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟

' G/ @! n/ ?: p+ R2 f备注：
; R9 U6 Z* C* ]7 _- `& {1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
5 u/ {1 |6 v' A0 l2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
4 B3 C4 M) A2 e4 T! \+ V3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
& f" {4 J- }. ]+ v/ W0 o



! i# i" G" N0 M6 \% S8 d, o  b* l$ I
: h* }' E! s3 X
7 J2 v2 U( p6 V# E过年吃蒸菜