可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

8 O) F/ _# y2 V
- s: p' ]  \& W3 j. O0 `. G1 }这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
6 ~. n2 ?6 y4 v& g( O: j
8 o9 G1 \  m% _; l- i4 b: e' X自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
; [/ E5 N. c  u: U( Z" `为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

' A1 ?, e0 X' S, M- J现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
" |; P; p6 ?  H( Z3 h0 H$ C
9 d; }1 p9 u) h& Y+ `$ X
' n! w' f# O' \8 y0 c% K% }
: C4 n# ]  H5 x8 l/ L& |; ]窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
5 v6 q& A, l! y+ G3 N4 t

. w' M% j. T$ k* ^4 x4 D

******** 黑米杂粮小窝头 ********
9 z6 w( s& [8 x% C5 u, U
材料：
3 u: L; k+ j0 [" n黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
: U# f  y# k5 g+ C白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

做法：
8 ], T" B6 H, E( R- r
1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
) [5 E& z+ l0 r3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
6 u8 p: M4 d  i; g' B6 m4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

备注：
  @$ |  x' Q/ [1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
+ R/ l- H$ f, b5 Y- O. Y2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
1 f  S5 B: e+ l9 A# b0 ]5 ^6 v  b3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
! ~2 y7 {% Z4 P- _! [0 J. y! f- N4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味


1 [- ?5 m+ _! |! X! F4 k
% \+ P* T+ @1 S. k  d# L" c7 M做蜂窝煤
# h  H; u2 P9 a  J0 b. T  

春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
# w$ y3 j& e: U, o# w! H

/ B( [7 U. v0 `' g7 G) d9 T
; X6 t  G/ q: p6 s