可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
! }: [$ W1 W; R为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。



窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
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* I5 B5 d9 l5 a. d******** 黑米杂粮小窝头 ********
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% `& h" R( u. U% O" Y材料：
/ G8 N0 w4 f1 F# O黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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5 E: Q: U/ s, l做法：

( _) L" F. e7 e+ p/ ]5 E1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
: v( N- E* _1 l4 v. A4 ^3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
! I/ p5 x1 c. c  E1 o4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
4 p$ O( }% _! O. V0 ]% `6 M8 e5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
( s- q3 y; m: x# q; D8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

9 R/ I$ Y; m: x( s8 o  d备注：
5 T  z% v+ _! L5 E* {3 i6 g5 x1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
8 X) g3 s/ h/ N8 @0 @# H1 l3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
" _# z& e: C. r2 a9 Q0 D0 u2 q0 L1 }4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味


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做蜂窝煤
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春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧

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