 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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你挑食吗？你有多少不爱吃的食物？# P1 J* z0 N% {' o
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什么都吃、完全来者不拒的人，我还没见过。( p* E) }/ m2 S3 c0 o
自开始写博发菜，到后来微博发布晚餐，总会有人说：我不爱吃豆腐；菜花怎么做才好吃？我们从来不吃香椿；我觉得韭菜好臭啊。。。。之类的话，虽然这些食物都是我极爱吃的。
2 P. w6 h# ?% q& K+ \7 g这真是再正常不过了——谁都会有不喜欢吃的东西：我不爱喝牛奶不吃香菜，而俺家相公，极爱吃香菜却完全不能接受茴香。
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! a6 E* o0 f, o所谓众口难调，谁都有极爱的那一口，谁也都有怎么也接受不了菜。当你遇到不爱吃的食物，你会怎么办？
$ t" O- a+ |7 X1 R/ p( G* T) J; N" d这本来是很平常的事，不爱吃就不吃好了，天下可吃的东西那么多，不吃这个吃那个嘛。8 c& g+ ~% a8 t" Z2 m4 K
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但现在有些不同了，人们开始越来越关注健康和营养。很多人发现原来自己不喜欢的一些食物有这么好的营养，不吃岂不是得不到这些好处了。所以经常有人会说，这个东西特好，但我不爱吃，有什么好办法吗？
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* N$ N& I0 ?$ c d3 N6 _说说我的办法吧：' Q! J+ d& m4 H8 O" K% ~# ^7 J5 W+ j% B' D
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1、用自己最喜欢的烹调方式来做：! W/ B; a& i9 G! U0 |8 B! O, ~/ G
我从小不爱吃河鱼，但这种情况在酸菜鱼和水煮鱼出现后就终止了。尤其是又麻又辣的水煮鱼，一度让嗜辣的我极其迷恋，并随之爱上了河鱼。而且在完全接受了河鱼之后我才慢慢接受了清蒸鱼这些做法。' H) M1 l( o9 z9 E4 m% M. B
所以我曾经给不爱吃豆腐的人推荐：可以用水煮鱼的方法来做水煮豆腐。只要是喜欢吃辣的，几乎无人不爱。
2 |; Y- \. D, {4 [$ S5 X% {鱼香做法也非常招人喜欢，也几乎适合于所有的食材，不喜欢菜花，那就把菜花鱼香了吧。6 ]3 ^/ \( ^* Z$ ]! ]$ w
火锅也不错。我以前不能接受蒿子杆的味道，后来吃火锅时别人点了蒿子杆，我跟着吃一点，开始是觉得不至于难以下咽，到慢慢习惯，再到现在很喜欢。虽然每次的吃法仍是和火锅类似，焯一下拌麻酱。3 \" P5 n' B3 Z! T8 g5 M' b. W
还有几种受欢迎的吃法比如咖喱、糖醋、酸辣、酸甜等都可以尝试，自己最喜欢什么味就做什么味的。' I' q) b, B6 e
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2、粉碎混合法
/ |3 |- I( |$ D8 m, p% M. f第1种方法虽然好，但基本都是辣的、或味道比较重。有些人天生不吃辣，这个方法就不适用了。那也不难，变有形为无形，使味道变混搭。
4 x4 K8 M9 o8 m5 i1 |: l比如胡萝卜，不仅小孩子多不爱吃，很多大人也不喜欢。我常给人推荐的方法是把胡萝卜切得碎碎的蒸鸡蛋羹、煮粥、焖米饭。或用搅拌机打碎后，胡萝卜汁揉面，做面条；胡萝卜渣做馅，包饺子、包子。这样与别的食物混合，胡萝卜的味道淡了，也看不到了，吃起来也不那么招人厌了。# [6 d" a/ ]& Y7 l, X: y0 O/ K/ D
对付小孩子的话，还有一招就是把它切成各种好玩的图案。
& {: h$ e1 ^8 \; Y很多蔬菜都可以这样做，尤其适合给不爱吃菜的小朋友。虽然很多菜尤其是绿叶菜打碎后营养会有较大的损失，但在这种情况下，吃进去是第一步，不吃连这一点好处也得不到。所以此时不必太拘泥于做法，等到能够接受这些食物了，再慢慢开始用适宜的做法。( O1 @" Y6 J- @& D/ m6 E6 L) S p
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3、与最喜欢的食物、调料一起做! l; I Z7 Y% q$ y9 J, @9 _
还拿胡萝卜为例，我把胡萝卜和土豆、豆角一起炖了，让一个不爱吃胡萝卜的朋友大呼好吃。她特爱土豆和豆角的组合，放了胡萝卜不仅没有使菜逊色，反而让她又接受了一种食物。
( d3 B1 m+ T% ~( v好味道的味噌汤、大酱汤里，几乎什么材料都可以放。不爱吃豆腐的，丢几块进去。不喜欢海带的，也煮一些。% n, m; m. @, ~) v0 d! z
爱吃肉不爱吃菜的，就在做肉时多放菜，让菜吸收肉的味道，没准就喜欢吃了。
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* z2 T7 m; `# g5 X$ V( n4、找同类替代品
4 `# h0 j5 E" k$ ~, G# L6 N这个简单。比如我不喝牛奶，但喜欢酸奶。有人不爱吃豆腐，但觉得豆腐泡、熏干味道不错。不爱吃菠菜，就吃油菜芥蓝。4 i) T/ R$ ` z( S! a `
这几年纳豆非常火，因为其营养保健功能都不错。但纳豆的味道和口感真不是一般人能接受的，有不少人为了这些好处捏着鼻子吃，哪怕吃得要吐。其实不必这么自己找罪受啊，难吃就算了，中国的豆豉就是差不多的食物，味道却好得多，只要别弄得很咸，豆豉也是很好的食物。
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* I. g. ~$ K9 l3 Z2 J& }5、如果什么方法都没用$ t. Y" W+ u) i- q' K, F
如果确实是怎么做都不爱吃，什么方法都没用——那就不要吃了。
: H6 T) J1 m/ W) }$ l世上这么多种食物，可吃的太多了，不爱其中的几种再正常不过了。哪怕是再有营养的食物，也不是不可替代的。再说也没有任何一种食物能够包含所有人体所需要的营养，我们都要吃不同的食物来满足需要。所以虽然什么都吃是最好的，但也不必特别严格要求自己，也不需因自己不爱吃某种很有营养的食物而失望。尽可能地多吃天然食物，合理搭配，就可以了。
2 j0 m1 M0 o! H比如我俩都不吃的茴香，我就懒得动脑筋去吃它，因为还有那么多好吃的都等着我慢慢吃呢~~~~~~. w6 D( q; u' z4 B# T+ _
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当然了，如果挑剔的食物太多，那是要想些办法了，尤其某一类食物都不爱吃的。' U' T2 ^! b& h" e# X: ?7 o
比如：如果所有的绿叶菜都不爱吃（虽说这样的人可能极少），那就真要培养习惯了，因为绿叶菜的好处太多了，是营养素最密集的一类食物，也是膳食指南推荐的食物中建议摄入量最大的一类。如果真是连一片叶子都不喜欢，那就逼着自己开始吃吧。4 ]3 {+ R' \) y: p$ N c
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******** 蒜香鱼腥草 ********; W- R+ V: P: u& S7 ]: r9 s2 ]
, y5 L" ~, E" m4 y材料：鱼腥草叶，红椒，蒜$ S/ D! {- r# ]' _2 E
0 f7 ?9 F2 `- b0 w; Z2 p做法：. C) u0 B% z8 f) T2 D0 ^ A' _0 Z
1、鱼腥草叶洗净，红椒洗净切丁，蒜切片* K1 ]( }* [# {# J3 P0 M. p
2、锅烧热倒少许油，下蒜片煎出香味9 V3 A6 @/ I$ ?( F5 D) @5 c2 z) B- O
3、倒入鱼腥草，翻炒至软（时间很短，很快就可炒软）
) d/ ^. g4 C9 W% H/ M) I' ~) }% \4、倒入红椒丁，关火，调入盐、一点点糖炒匀即可
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: t; x0 j8 L" u: u, z0 v, h1 W p备注：; O+ q" ?# w; |; v1 ]: }
鱼腥草带有独特的味道，让人爱恨交加。喜欢的极爱，不喜欢的极恶。 s$ O8 _" |$ v
爱的人多喜欢凉拌，对我来说，生拌完全接受不了，加了蒜片略微炒炒便觉得美味很多。
) K& X( Z0 q# R5 a/ T* @所以说，每人的口味不同，也不必要求每人的口味相同。
, M8 g% ]' R* S- l就像这世人每个人都是不同的，如果真的千人一面，生活岂不无聊透顶~~~
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0 a0 R$ M, F9 J. g2 j人在慢慢成长的过程中，也会对食物越来越宽容。很多人长大后发现，很多小时候从来不碰的食物，现在吃得也挺香。
8 C0 ]& [) u9 z反正我是这样，你呢？
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狗仔卡
发表于 2011-5-4 07:16
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2011-5-4 11:08
