 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 W4 K9 n* c, c! E" f8 Y美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。! G* ~3 |; X) V) l
这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。/ }( B. Y0 o$ T" v: f
+ O$ U& n' E9 _' l$ W作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
# e0 _; z. K' B- _1 R% T选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。- G2 I* @8 I, I# J4 V! S
用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。3 D2 O7 N& M5 b7 R! r$ R
从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。' ~) y/ s0 F6 y" P$ C- X
+ a2 o; V8 [( M! p6 z, i( o( ~这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。2 |5 Y. a2 U' v
而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。
- a5 x2 x+ R# o' u% ?, z我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
4 v6 L" q, G3 A! r0 u2 P, O; Y* X) m而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。) ]; \. q$ Y1 Z4 b) d
% \" d% w8 v$ [: a6 ]5 E+ O- }& z吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
: z8 ?4 J) A1 m( q6 p7 [2 i他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？5 F; M! X1 l0 ? f
我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！" g d; o/ A# z2 C4 v
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9 }/ P4 q( I! o% T******** 清炒茭白芦笋 ********) Y% E/ _# a: R% `: t+ ~; a& m0 @
5 p2 |* B! I6 l: o材料：芦笋，茭白9 R0 x; z; M: x) F1 ]1 I- v
) V% t) v) ~- [7 {3 K做法：
* d$ @' n. B5 q, L9 W4 _- X h1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段
: E; ]* y* G) S6 u `, d2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
, C7 s) ~) _. T0 q3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟* V- s( K; v+ O" R, d7 P- @2 [& g
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可; v& w" j4 A' B8 Y, c" b
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
