 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. N2 E7 Z- |$ X% Q- d | {美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。
8 p: P3 ^/ }7 c( q4 p+ F这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。: }! o& b% z5 {( K) S% N
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作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。* B6 {' [- F! |5 M5 R' E# r
选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。9 r+ F8 B" A4 T8 \& T! f) P p2 e
用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。
( ?: U+ d6 s2 T, G n从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。 U, }( R: k( A/ x$ I1 @. ~6 E
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这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。
# h, Z% `. [" \而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。$ V* q# p2 G! V! u2 }
我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。4 r2 f2 I& U) s5 T( e
而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。- g7 D( h# G* P n& _( v
! `/ Y$ h: R- E: l& \# t吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
. Y( b/ ], @ |7 S3 a% N$ m3 R他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？
3 }1 `" Y7 e3 d% H我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！
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6 K* x0 M8 H4 r( n; C" Z******** 清炒茭白芦笋 ********' ?7 z$ v; A. I8 P, R+ Q9 E
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材料：芦笋，茭白
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, |8 E4 D4 [) s g8 N1 s, S% e0 W做法：+ C4 w& t2 b" k% w
1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段2 u9 r" R/ S( ^+ ^
2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒( O" ]4 {3 \, G) ~6 a8 w& u4 z
3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟9 i6 z% o3 f1 [' a8 H
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可- G4 s) R! k* r+ b# f7 [
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
