 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ y0 ?8 q, A1 U$ }' N* J9 Y秘制烤鸡翅的材料:
6 D& F+ ]5 t3 z, |1 ?/ e" V- B主料:
* j- P' n2 w' Y. U鸡翅
% E q0 |, g: I: p! d+ l' @$ k, W辅料: " E6 t1 W9 w7 B0 E$ E* ^5 T; e {
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 ) v) n7 M6 s$ I& W0 w
做秘制烤鸡翅的步骤
' I8 x4 A4 j, i1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
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' k* C- D* D: E6 [( K2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)$ Z; @8 p/ n8 p8 K
# i3 Q$ t- q8 s0 L' n# K' e3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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9 D0 C0 K+ X4 X4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)' u7 X- a/ @- K/ l/ C$ T
, J; V9 J) j1 z' B5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。4 v% n% M' d4 {* {
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