 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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: O1 G& K+ r Y" Q" I/ G. s, z
8 Y m) n2 p; t+ _秘制烤鸡翅的材料：
@$ M# g4 [ ^! n; S. `主料： 3 i3 S, h0 ~, |5 U5 a$ k
鸡翅 / s- k( i4 A, d) |+ o
辅料： 1 N- v- ^" J" N/ F( ~
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 ! N3 t, B! ^$ }% ?' \
做秘制烤鸡翅的步骤
/ z( X1 Y( ?8 b' M1 ~5 U1 q1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）! O! g) \. v; c3 n
% I _& i. m+ A) _* J7 K3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）/ ^! V7 T7 x7 I; W; W' n5 W
% `" q: b% g6 Q' w5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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- ]- x* A5 [( Z6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。0 T& n, z. T* ~- e" w2 S. F
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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