 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了
2 J6 z+ _/ K; R' E6 x为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
$ B" J( u7 O3 |. j: E! x; ^/ ?. Q我就只说一句带过
1 E7 \' B8 Y! g4 x& B& q5 v9 `“谣言止于智者”
/ Q7 U4 l% F$ l- N* h送上今天的酸甜梅排
5 s S- d! F# X3 L |) V$ I% k; f看标题亲们可能知道
- W( o* W- Z- o/ _5 H今天的菜是跟梅还的子排有关
* K* T J* g% k4 S是得，是得就是你们现在想得这个样子
% C; r, f2 U% S不过今天的材料我是选用了珍珠梅6 ]5 u: S6 O8 Q" ~! A1 w5 j$ V
甜味高过酸味
/ y- X; |+ l" S" w呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐2 b4 l* B) Q8 c F; v
因为今天的珍珠梅酸味过低) b# T0 z q4 a, @! Q$ P0 Y8 i
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）2 ~6 k t0 W7 X- M1 G. G
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮( u3 i. Z. ]$ r, t; }
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、* l+ W9 s* s6 P8 S* R2 n/ [8 r
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康/ k4 d& P+ L ` o1 ^# w
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
! l: V# a7 [8 X3 |9 E呵呵呵接着亲们看看过程# S( j& }" ?' c# p
看你喜不喜欢这种做法0 j- \; f0 D# D2 A, D% e6 S+ f* u; A
---------------------------------美食分割线
# w7 ?. u* }( t5 p6 }备料：子排一份，珍珠梅一份
, {' V1 |9 z4 s, @3 C调料：酱油，白醋 做法：
% S( `, i2 p6 h: g一：各好所用材料。
# j% h' ~) d( ?# F! w8 @二：汤锅烧温水备用。5 k8 J& G- u1 r# r2 n% Y
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。$ f# ?0 B$ q- P
四：汤锅再次烧水。
. t! a7 v; m7 z, P) l$ z五：加入适量珍珠梅。
' G- y; p% B) V0 e& D b% n9 P3 H六：煮至汤底微微有梅色出来。 ?+ a4 c6 o5 E
七：沥出一半珍珠梅备用。; } z1 d7 { u7 y! A3 H9 E
八：加入子排
8 x3 R8 t8 x* `九：水份以满过子排三分之二左右为准。
5 r" ^$ |' E0 b& j* L! n十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
3 @8 n8 W) F0 X# A6 p9 C十一：加入适量酱油。* _- D& G' U- {6 U+ [( y5 z
十二：加入适量白醋。
d+ u2 v5 U8 {# z十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
' J; v( H" C' v3 b( p! m6 a2 n十四：再煮至快要收汁。7 C( U8 Q( p$ {
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
5 P1 J% z9 C c( M十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
