 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了
0 n. [# `8 D: \为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
0 M& \+ h3 W6 U- V我就只说一句带过
5 c# N2 i; ?" r2 ]1 @8 h“谣言止于智者”9 w9 P) R9 f! [9 O. A
送上今天的酸甜梅排
4 h$ e( I3 ? L; C看标题亲们可能知道
6 Y I- A8 O- ^2 C1 c. v今天的菜是跟梅还的子排有关
; G. }0 X4 R7 w5 i0 p是得，是得就是你们现在想得这个样子, L% I7 B& m3 d H8 c# N0 x
不过今天的材料我是选用了珍珠梅
+ ~4 Y% T( w3 B8 y! F1 N甜味高过酸味
4 _' m, R% A) [& u7 N呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐$ F6 t7 S4 V) Z
因为今天的珍珠梅酸味过低4 {5 v/ e1 B) K6 x$ ~' c5 B
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
! e2 B. T* y* h0 a5 a' L9 M' J; e& {还有还有最最重要的是今天的做法还是煮6 ~) v: z# W5 i }7 j9 \% J
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
" q/ h0 t3 [ A# i* X这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
4 B- w8 P9 f4 m最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以" @: a% U" o- g
呵呵呵接着亲们看看过程
* H0 ]7 k3 i, O# Q看你喜不喜欢这种做法+ l0 T" a- S! C9 p" X1 z( l
---------------------------------美食分割线8 W; q6 S+ T f; G7 u; {* S
备料：子排一份，珍珠梅一份" {/ g6 ^- ~( F$ b% G* K
调料：酱油，白醋 做法：' t9 s3 c6 _* P! Z2 n; r8 a
一：各好所用材料。' X" W$ j$ W# ]. F( E5 G4 V
二：汤锅烧温水备用。
0 H- ]8 X2 g+ Q6 p; f2 ^$ p三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。4 m, _6 h/ w- _- h i( j* b. `5 R
四：汤锅再次烧水。/ r( }" G: E: j# ~5 @/ u p% A
五：加入适量珍珠梅。- t4 @1 g: H+ c/ n: \, L) J
六：煮至汤底微微有梅色出来。/ M0 t+ D7 V R. g) S; d
七：沥出一半珍珠梅备用。0 d6 @+ j* _8 d% Q
八：加入子排: E2 Q$ O+ g5 @
九：水份以满过子排三分之二左右为准。
1 w3 ]( ^% W, `7 s( n十：煮至汤底到子排的三分之一左右。' a# _$ y7 P$ I9 y, t% U
十一：加入适量酱油。
8 |7 R+ x( i) P3 S5 |4 R: d/ t4 f. U$ S十二：加入适量白醋。, P8 i. w6 N( x0 a- p" z# B
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
7 _8 ^0 e$ H' t! U( G十四：再煮至快要收汁。
: Y: Q8 h, a; A& g十五：就开始颠锅至到干锅状态。0 @( t& O: V' m& [1 d# d! n
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）# T- W4 J- U+ j' z3 n
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
