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请问一个关于香肠调料的问题

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 13:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在华人超市买了一袋广式腊肠调料。昨天打开后,首先一股恨刺鼻的味道迎面而上。看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。想着可能是这几种的合成味道?最后还是因为吃肠心切,花了整整的两个小时,且了1.6公斤的肉,然后把所有的调料都放进去了。放完了后才想起来比例不对,按照说明应该是3公斤的肉参兑220克的料(正好一袋)。
0 A* T# M5 A6 M3 w# H, E% ?: P- a     当时是既舍不得肉也舍不得我的辛辛苦苦的俩小时的苦力,想着可能熟了以后那种未到会小时的,结果蒸熟了后,那种味道仍然存在呀!+ M* l: ^3 G, R; h( ^
     请问各位行家,这肠儿我是应该吃还是应该扔呀?
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:09 | 显示全部楼层
扔。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 14:10 | 显示全部楼层
什么味道?酸味吗?9 s+ Y9 J( f, K

9 T' g& o- ?2 l, F不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧
, C  O7 i  _  q1 c" e5 B, @: p! F- j% A9 q# m

+ n6 G% ^4 q6 }3 E) h: _同情楼主
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 14:20 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
仍!入口的东西小心为妙
/ t; U" g7 n  |' W+ ?0 C8 F4 z2 G  E" k' ]- b
做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 14:32 | 显示全部楼层
扔~~~~
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:43 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。
) D3 P+ L- H9 h4 n1 Z
: ]' d- I+ |) E% I0 x' l————————————————————————————————————
' }7 [$ p9 v/ X% r1 }$ B) I# u  I! t6 t6 g9 v% Y
看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神啊。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 15:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 15:51 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。
6 e0 Z0 w8 S) G0 C# m
" y% C6 e4 f/ `& q* C6 m, U————————————————————————————————————
! l! }* K; _. h. S; T( z
$ A/ k- w! d, @2 E, [3 B+ C看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 ...# ?5 Z# q$ @; X, b; E* Y! l
浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43
5 d  F+ b# q1 G# f
同感哪
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 17:11 | 显示全部楼层
扔。7 d3 V  D9 K& t; [; ]
这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[quote]什么味道?酸味吗?
5 d/ [  }. _7 `! ~7 Z1 k% b( D7 g
不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧  Q7 L0 N/ b/ v% K9 M
# t7 v8 p; }5 g2 }
; }* q4 T- K& {0 i4 J2 u$ Z* V
同情楼主
* K2 N1 g) D* n! p0 V* B/ H是种香过头的味道
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:32 | 显示全部楼层
仍!入口的东西小心为妙
2 m; ?) n: m. I2 I" \  d
$ ]- S  Z& _; v1 h. L1 E做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料
+ M8 i; H) d) L5 q9 n9 `三思 发表于 2011-4-15 15:20
: B& ?7 j' z/ [4 d% |4 n2 Y# n
嗨,说的就是呀,当时买的时候脑子里竟想着好奇了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:34 | 显示全部楼层
扔~~~~2 G; z) c# X# h9 \4 }
未名 发表于 2011-4-15 15:32
4 |/ F) {8 }9 s+ u6 \: b
好,俺这就去仍了去。
8 y. O# D8 b# V: V* |哎,俺的苦苦的俩小时的苦工和磨出泡的老手哇
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。2 `* y1 |$ D! z$ V; J% v* Y
& _: f1 {( w5 G, F: x
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8 n/ o7 ?+ O8 J
0 ~) C9 x. |/ X看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 ...
6 J/ ?; |7 p" v( ]; C7 d浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43
, `; P8 b- `' |& x7 v1 P
交待:& H0 D0 U' K, F3 B
当时主要是舍不得那俩小时的苦力,和有粉有白的肉肉。最主要的是俺为之付出的劳动力,还有一点寄希望与煮熟后的念头。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调
+ G6 S) {# }! l: c4 k7 R天上明珠 发表于 2011-4-15 16:41

' P+ n  H+ B  I. l这次的教训惨痛,以后肯定长智慧了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:40 | 显示全部楼层
同感哪: F! j4 t0 {5 k3 K. X
三思 发表于 2011-4-15 16:51

5 M1 w! R6 U6 O3 H: A2 y) \" S- o# H4 L+ s" i! F( ^$ |% w
我也笑了,苦笑
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:41 | 显示全部楼层
扔。
0 D1 u7 e5 O4 b& e) K+ e8 V这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。0 a7 F7 I- `* s" ~2 A% {3 J) ~
永安里 发表于 2011-4-15 18:11
3 h# B' q: {9 k" W$ _1 b' x
长智慧呀
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有
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甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东西很甜,甜度大概是咱们平时吃的糖的数百倍
3 V, Q9 U0 l, H5 z1 B% e& d2 L3 Q% R, X( v& @. c
这俩东西都能吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-16 09:34 | 显示全部楼层
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有9 j# a( S! B7 Z9 F. i
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甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东 ...
3 Q  ]* q0 d+ \* asweetlele 发表于 2011-4-15 23:09

! V8 |: ~6 I8 D0 y看来那种味道是出自“食品添加剂里”。谢谢乐乐的知识性的回答。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-16 13:47 | 显示全部楼层
香肠不是灌好马上就可以吃的,至少要风干一周左右。
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