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请问一个关于香肠调料的问题

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 13:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在华人超市买了一袋广式腊肠调料。昨天打开后,首先一股恨刺鼻的味道迎面而上。看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。想着可能是这几种的合成味道?最后还是因为吃肠心切,花了整整的两个小时,且了1.6公斤的肉,然后把所有的调料都放进去了。放完了后才想起来比例不对,按照说明应该是3公斤的肉参兑220克的料(正好一袋)。
' I8 q. w0 [4 \- @. D6 a3 u/ B     当时是既舍不得肉也舍不得我的辛辛苦苦的俩小时的苦力,想着可能熟了以后那种未到会小时的,结果蒸熟了后,那种味道仍然存在呀!
& W8 W( |+ I, L5 H0 W     请问各位行家,这肠儿我是应该吃还是应该扔呀?
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:09 | 显示全部楼层
扔。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 14:10 | 显示全部楼层
什么味道?酸味吗?
. c# X9 ^1 y1 W& \/ j0 ]/ k5 `* {8 Z+ ?8 g
不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧
* Y* }8 y8 G5 X/ V7 B
1 b' q7 h- i& N* p, F
$ R0 G! ^" C" u8 M2 R3 Y同情楼主
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 14:20 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
仍!入口的东西小心为妙# p% X! {: r  `7 ]# V
  Y, ?& E& I/ J
做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 14:32 | 显示全部楼层
扔~~~~
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:43 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。
! L3 r% Z$ x6 F+ _# H
! I$ c  f% F- C————————————————————————————————————; s" N, A5 z2 x

: }) N6 J. ]( ]2 K6 L看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神啊。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 15:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 15:51 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。
! i  |" X5 z1 u
6 Y  E; W# h4 n  ?, _————————————————————————————————————6 B- ~- x  H8 f+ |7 n
; V% g3 f5 P! c( f) P' U; ~
看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 .... o& x& m) i% Y% d8 u
浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

2 [; g( k% S5 {, z 同感哪
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 17:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
扔。
7 U$ L$ \/ {; ~  o* x这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[quote]什么味道?酸味吗?
6 _' z1 F/ d, Q* s1 r; `3 h9 g! }; P. _' V
不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧
" }0 D$ [( E1 o6 H- V; \$ Q* F
7 f" W6 l; o' E8 s6 ?: ~; x3 {: a  q; c- D
同情楼主) O; |# E( H  p0 g8 P, S& V; b* a
是种香过头的味道
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:32 | 显示全部楼层
仍!入口的东西小心为妙' m7 ]& O2 h  E1 N( B* m# Y
6 ?. v% T% {9 I0 X
做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料, |- J: O; [7 h: v9 a
三思 发表于 2011-4-15 15:20

6 [. G* I! \4 J6 p8 B嗨,说的就是呀,当时买的时候脑子里竟想着好奇了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:34 | 显示全部楼层
扔~~~~! P; o& J! w6 U9 s# B; O
未名 发表于 2011-4-15 15:32

; i  X  A; O, _; l5 Y# o好,俺这就去仍了去。' \, Z+ Z' a% |; B! U
哎,俺的苦苦的俩小时的苦工和磨出泡的老手哇
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。5 c0 t$ J& s9 R" _- }* q  l* a" y
' \* p; P/ K1 v/ A% U3 u" u
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# [; @& ~: S1 M' a" f
4 w- ]( Z7 ~( z8 Q看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 ...
4 V; l6 w6 i. Y* T( t& C" s浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

/ n2 X" Y- A0 c' s# r交待:
! k* o. \3 n$ @1 l当时主要是舍不得那俩小时的苦力,和有粉有白的肉肉。最主要的是俺为之付出的劳动力,还有一点寄希望与煮熟后的念头。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调0 o' a& b4 }) X$ ]( Q1 K
天上明珠 发表于 2011-4-15 16:41
# I' ?" F" M& l1 r9 Y# Z
这次的教训惨痛,以后肯定长智慧了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:40 | 显示全部楼层
同感哪
; Z. t6 t8 o& k9 _8 Z三思 发表于 2011-4-15 16:51
8 h% n$ r; @1 v% s

5 y$ |% w* e3 o3 _0 {我也笑了,苦笑
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:41 | 显示全部楼层
扔。
3 [) S) `. k! @! @/ b- N这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。6 @1 V9 L  j8 a) \2 d1 Y. i
永安里 发表于 2011-4-15 18:11

& d2 D9 Z9 o& I  e长智慧呀
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有
# L3 B; G- L' a' R! F; w5 Y7 f3 G& w+ z! O3 s3 v: V, ~
甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东西很甜,甜度大概是咱们平时吃的糖的数百倍
. W5 y9 ?- e/ A4 }% }3 r
( m% K; j3 ^1 m1 S. z" |这俩东西都能吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-16 09:34 | 显示全部楼层
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有
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甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东 ...( H& H6 _3 L' a/ ~! K9 T; C
sweetlele 发表于 2011-4-15 23:09

3 M3 m7 J  ?+ R- G- R8 V看来那种味道是出自“食品添加剂里”。谢谢乐乐的知识性的回答。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-16 13:47 | 显示全部楼层
香肠不是灌好马上就可以吃的,至少要风干一周左右。
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