 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
$ y6 T$ ^9 n D; L' \ w1 }9 Y楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊0 F. [* c6 j# S2 ?# \
learning 发表于 2011-3-25 19:21  8 u2 a" J- O9 N; G
牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
C$ Q. e) C% i1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。6 r- ~$ M+ c. i$ ^
2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。5 O. K5 R+ o o) W
3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。' d( o v4 f; W
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。4 O$ l+ `/ E* Z
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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