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原帖由 三思 于 2006-3-6 21:03 发表( A8 w) G' N! X- h2 `4 s 你烤得什么面包,什么过程,我从来没有失手过
原帖由 核桃仁 于 2006-3-6 21:13 发表' x6 z+ O" l2 ?2 Y" J, R- o ~$ v/ h+ _) V 你有烤面包机,我就是放烤箱里。0 P3 K* i, M$ | 就是一般的面包,没什么特别呀。那种先把蛋白打成硬性发泡的那种。
原帖由 三思 于 2006-3-6 21:20 发表 / `5 L' }8 S* D" w7 ], r) r* n0 h2 T* _" _8 i }% S" t 我只用面包机和面,才不用它烤呢,我都是发好面拿出来在烤箱里烤。! r* ^# K: d( Y8 D! S. Q' G 5 ^$ R# V' O6 M$ m6 Q& B 用面包机和面的好处就是温度合适发酵,关键还是配方我觉得。
原帖由 Olivetree 于 2006-3-7 09:37 发表 ( v8 E |0 [, s2 G# {4 [ , \( q# F# t" O5 @ 8 J6 M* K9 f, } 9 n2 P; e7 x, n% H三思:能不能把你的配方和设备加上过程给详细介绍一下?4 J3 P* C- ^4 p) f6 Q! t; n 谢谢了
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