埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 6443|回复: 81

自制黑芝麻糊

[复制链接]
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 20:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次看到安妮某帖子写的,早上泡杯芝麻糊,一下子让我馋上了。去华人店买了一包,真是好吃,还图它丰富的营养,毕竟我还是不太钟情奶制品,芝麻补钙可不是盖的。不够我强烈质疑商业芝麻糊的成分,毕竟这种东西太容易作假。
( V, r( @) i3 D9 ]# k
6 u6 D" P/ L7 B; w' Z干脆就自己做吧!
4 S) g+ y+ U; J; z: w; ]
) G2 b% l+ U0 [2 E* W0 V) q# c原料:
& @0 s$ v# N" a& S: g黑芝麻,粘米粉,薏米,坚果
$ E# g4 C7 w) A$ `9 W img_3069.jpg ! K  `3 [7 G. ]' u  F( S- I
: \+ S7 t  V$ _# F: @/ l
把原料一样样在铁锅里炒熟1 H; E3 [, x" g* g8 O4 F
img_3071.jpg
. }/ w  Z0 }6 }$ V
2 h0 I6 W) J% B! K7 B: T( `2 d把原料放到打碎机里打碎,然后倒回大锅混合
! \' N# C% ]2 p按照米粉跟其他原料 1:1 的比例混合。因为粘米粉混合时容易结团,我用了专门的工具压散米团
* C1 f1 ?4 S. r5 b' l1 E. ]& | img_3073.jpg
- d+ ?, Z" ]' E6 Q; a2 f/ a, e0 t7 c: t: t
装瓶!随吃随舀。
9 `, T: p' |$ i$ t. K% E  I, z$ c3 J img_3086.jpg 8 x8 B- G7 U4 |" {& q% f" y1 s. r$ [

9 J* Q9 `( V- d/ G$ [& {: Z烧滚了水,加点红糖,来一碗,香得不行不行了!养颜又养胃,尤其对女人。- {+ Y; {1 T+ E  _1 R
img_3075.jpg
* l) Q# D; ]6 s! l. I img_3078.jpg
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-3-7 20:26 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-3-7 20:27 | 显示全部楼层
为么用薏米?
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看起来不错,洗芝麻据说好麻烦。我们家也特喜欢吃芝麻糊,都是到唐人街买的南方牌芝麻糊。以前小时候吃的芝麻糊又香又黑,现在的都没这感觉了。
! q6 ?/ q0 t; c9 P* E" {请问是用什么机子打拌能有这么细呢?也想试试看。
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2011-3-7 21:06 | 显示全部楼层
真香啊,在浩峰买了2次黑芝麻糊都觉得有股哈拉味儿,发誓再也不买了。- J3 A# I5 t" d
/ r: W1 W4 S% Z! H
同问你的粉碎机,哪买的?
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 21:09 | 显示全部楼层
直接买芝麻粉就好了吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
整道工序耗时多长
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 21:36 | 显示全部楼层
感谢分享!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-3-7 22:10 | 显示全部楼层
多长时间算熟啊?& [5 U8 e1 S' U9 q' `7 _  ]
用什么打碎的?
- Y: I6 Z3 t, Y8 w9 i是佐料都凉凉后再融合吗?+ M2 H) M2 J2 \! W8 w
四样佐料是1:1:1:1吗?
& r+ }- @5 N4 B; F坚果必须马?
9 w- B7 h5 b2 k9 K你这菜谱写的太差劲了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 23:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
ls的话就跟王熙凤嘴里吐出来的没两样,她是你祖上。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 00:01 | 显示全部楼层
[quote
9 y+ w9 G) X; {5 J请问是用什么机子打拌能有这么细呢?也想试试看。9 ~; s  |# J; s. S6 s- y0 n
小猪豆豆 发表于 2011-3-7 20:50 [/quote]
3 X; B# f6 j( T% h/ t" V同问。想把黑芝麻粉做到蛋糕里,正纳闷怎么才能打成细颗粒呢
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 09:16 | 显示全部楼层
为么用薏米?, L+ G2 ^$ C- F; @
Rainbowjj 发表于 2011-3-7 20:27

% A3 l, v; r# y- n  I- `$ f8 Y8 `2 I$ x2 k
不是必须的,只是为了多增加营养。 我买的芝麻糊里还有黑米红豆什么的。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 09:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来不错,洗芝麻据说好麻烦。我们家也特喜欢吃芝麻糊,都是到唐人街买的南方牌芝麻糊。以前小时候吃的芝麻糊又香又黑,现在的都没这感觉了。
' S/ Q3 g% r) L请问是用什么机子打拌能有这么细呢?也想试试看。. M7 K/ d- A0 \$ {
小猪豆豆 发表于 2011-3-7 20:50
' q" H# B% o( Q0 d) W0 m8 q! v
芝麻我没有洗啊,只是炒熟了。 我就是用的榨汁机打的,用ice crush那一档。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 09:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
直接买芝麻粉就好了吧?
6 V4 A0 p2 R* i1 j5 N) U2 b7 \good-sunny 发表于 2011-3-7 21:09

* e: ?& ?# S# Q, b( I6 j% v1 c4 g有卖的吗? 而且还是要自己炒吧
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 09:19 | 显示全部楼层
整道工序耗时多长
2 a0 h0 l; H' T8 h# S% [1 k. S莫迭儿 发表于 2011-3-7 21:35
. O  M, _' Q4 o! W% B. k, e, h
30分钟到头了吧。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 09:26 | 显示全部楼层
多长时间算熟啊?2 m0 L% q9 i' p+ V- z
用什么打碎的?2 G* m( v$ ]* ]6 a& |
是佐料都凉凉后再融合吗?; r1 w5 f  E, O$ w
四样佐料是1:1:1:1吗?! m5 y0 U# `/ }. P/ u2 t* f  _/ a
坚果必须马?: v+ c3 H7 L2 O1 G. K- W+ U
你这菜谱写的太差劲了!  ^' Y3 O, O$ `. c. y4 C- A
三思 发表于 2011-3-7 22:10

4 A3 V8 r7 H: V% b0 V你这些问题根本不需要囊括到菜谱里,因为都是机动的,答疑时间再解释就可以了。: M' i( S1 e. n. M4 ^! l

2 u2 W0 }* P, S' _7 @( ^/ a# p东西炒香了就熟了,都很快,尤其芝麻,温度高了,时间长了很容易糊。
% L0 j6 d7 M+ M" x3 z& \, R薏米,坚果什么的都不必须,只是为了增加营养,我家里有的现成的材料正好加进去。 坚果尽量加吧,我看到卖的有黑芝麻核桃糊,就觉得很诱人。而且口感很好。
. e+ L. h  R( G1 G* w$ V; O佐料比例不对,我说的是粘米粉跟其他的比例为1:1,其他的东西按自己喜好加。米粉少了就是芝麻汤,不是芝麻糊了。; y6 b6 P$ Y2 V9 W+ h
我这是分享贴,不是教学贴! 再说,你连炒锅都没有,跟着起什么哄啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-3-8 09:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主你家黄油碗挺好看的,哪儿陶的?近景一下
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 09:30 | 显示全部楼层
用blender行吗?
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 09:32 | 显示全部楼层
这玩意儿巨养人; Y- N  Y2 D; ]* P! x9 @; `
只能早上来小碗儿2 Z' ^6 h' _! ~2 K" p
晚上喝一个月能肥5斤至少
$ F1 D6 f% y9 m不过吃了后头发和皮肤的确会相当好' p3 X$ G% p" ~* X
我之前做用1:1:1的杏仁,芝麻,糯米粉* R2 x% g5 Q8 A% e1 Z0 |
香得不行的不行的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 09:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这里有教学贴" A7 r* u% i$ W% B

" s  g) |& K" k2 y3 xhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b0401009oz0.html
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 09:58 | 显示全部楼层
这个好,等我妈来了让她学着做做,呵呵
大型搬家
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 09:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个好,等我妈来了让她学着做做,呵呵
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 10:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
黑芝麻在哪里买的?大统华黑芝麻的时间长了
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 10:59 | 显示全部楼层

  k; z+ R! |7 ]& G, r/ f1 H我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。% X; b- o. V' H* |3 F% A3 U! p
LZ的“自制”俩字儿多少让我有点儿胆战心惊。
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 10:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

& l/ p) c! d  s  y  v( R+ R5 o我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。
6 P- H4 O- N, x0 h, h7 |LZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:15 | 显示全部楼层
楼主你家黄油碗挺好看的,哪儿陶的?近景一下
! H- A6 W8 u4 i8 c% E三思 发表于 2011-3-8 09:29
/ Y5 T) a+ [2 b3 S1 \" \+ r: D
, i% \* K; G: O+ V4 t# b# c8 n& v. _
就是上次kijiji买的一套东西里头的。 照相太麻烦了,看下面链接里头,跟我的一样一样的。& T8 M$ `  v2 ]
http://www.tabletopsetc.com/inventory/item.jsp?InventoryID=918128
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:19 | 显示全部楼层
用blender行吗?
3 v6 P7 ^( R/ S% R. K2 e0 @% o月如钩 发表于 2011-3-8 09:30
0 ~; T& L- j$ y% Q4 x% q

2 d1 v9 Y) T0 T/ N当然可以啊。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:22 | 显示全部楼层
这玩意儿巨养人
7 f  g& ~) t' x4 M- |只能早上来小碗儿
% o! ^% n6 e' x4 o; V( I晚上喝一个月能肥5斤至少) Y6 I+ f3 S% w# }5 E
不过吃了后头发和皮肤的确会相当好* u6 p7 c$ p( }% U. k0 X7 ]# J. m
我之前做用1:1:1的杏仁,芝麻,糯米粉- N1 B6 m4 n* H- F
香得不行的不行的
" \2 m7 I) \/ y7 [; ^2009的夏天 发表于 2011-3-8 09:32

8 M. ?3 e" b3 z! L0 x3 h- e2 V) Y
# C4 t* {. @5 s# v, P+ ?6 ~7 H巨养人!; u% b1 r& _/ V% Y" a/ ?
我也是做着早上吃的。早上总是发愁吃啥,洋人的东西要么透心凉,要么干巴巴,早上我都没法下咽。
9 h: W) Z, |  U4 D9 v混沌好吃可也不能天天吃,而且早上肚子总不太饿,如果不吃就出门,一上午又撑不住。9 Q* x! O% j: q5 y. O
一小碗黑芝麻糊完美的解决了我的问题。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好,等我妈来了让她学着做做,呵呵' w  l$ V, m6 z
西子妈妈 发表于 2011-3-8 09:58
! \; t: W0 V6 j6 G" }* M
你妈不是走了没多久吗?3 }0 j2 y" u% C2 l
这个还要学啊,有了东西直接开做就可以了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:23 | 显示全部楼层
黑芝麻在哪里买的?大统华黑芝麻的时间长了- Y$ {, w7 ?. n* u5 D
tara2006 发表于 2011-3-8 10:39

8 q1 g6 k$ n: F5 V我们本地的华人店。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-30 03:06 , Processed in 0.256316 second(s), 40 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表