 鲜花( 2)  鸡蛋( 1)
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年夜饭的几样拿手菜献给大家:: m9 p+ Y8 O+ c3 D+ M
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一. 年年高升----------高升排骨4 C2 Y( Q7 y( u! T1 c9 r
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做法如下:, Z9 Z# j& h w8 R; y. m5 n
1.小排骨先水烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料烧开后,该小火慢慢烧至汤汁收干。5 Q. x \ @* J7 Z7 i0 f" i
2.菠菜洗净,切小段,大蒜切碎;用2大匙油炒香蒜末,再放入菠菜炒熟,加盐调味后盛出,放盘内。
* R4 |! a* [! x+ j ?9 ^& j- M3.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。
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二.五福吉祥-----------五花蒸肉2 d" K) ]# d7 Q5 s6 m
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主料:排酸五花猪肉+ W3 ^2 a1 l/ {8 D- x
配料:梅干菜,味精,鸡精,细干辣椒面,老抽,鼓酱,蒜
! ^1 ^0 f, b* e- v4 y# p蒸制时间:90分钟左右
: v9 P' F- l g蒸制温度:蒸箱内水蒸气温度保持在100度---110度. O% t/ b8 v% m, ~* d9 g0 Q
菜品特点:香辣,咸鲜。 |
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