 鲜花( 2)  鸡蛋( 1)
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年夜饭的几样拿手菜献给大家:
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: C# q2 [, ]# Q6 C一. 年年高升----------高升排骨( C+ F! o& G; B- g9 I, a9 s
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做法如下:4 K* [& X: ]1 M; y6 M7 y
1.小排骨先水烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料烧开后,该小火慢慢烧至汤汁收干。, P5 u y0 ?+ ?1 T' {0 K- T
2.菠菜洗净,切小段,大蒜切碎;用2大匙油炒香蒜末,再放入菠菜炒熟,加盐调味后盛出,放盘内。6 Z5 x; v( d. a, H8 Z
3.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。0 s1 P$ h; r9 J, H! F( j! w1 c C
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$ k: k) {: @ w, r二.五福吉祥-----------五花蒸肉3 c+ m% t. G( Y0 N: O- a
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主料:排酸五花猪肉
E# `! m5 ]. R1 e7 W+ u 配料:梅干菜,味精,鸡精,细干辣椒面,老抽,鼓酱,蒜5 Z }1 n' _6 `1 l }: T7 r3 L# K
蒸制时间:90分钟左右/ G$ K2 Q! M( _8 p
蒸制温度:蒸箱内水蒸气温度保持在100度---110度% U% M- K0 l6 R! A" K3 r
菜品特点:香辣,咸鲜。 |
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