 鲜花( 2)  鸡蛋( 1)
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年夜饭的几样拿手菜献给大家:
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一. 年年高升----------高升排骨
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+ _+ S$ ^( X& O, B) I 做法如下:
: R1 e8 C; e# _( }$ j4 z, i: H1.小排骨先水烫过,去除血水后冲净泡沫,沥干,放锅内,加入调味料烧开后,该小火慢慢烧至汤汁收干。
* [5 J1 l) ? V5 F. n2.菠菜洗净,切小段,大蒜切碎;用2大匙油炒香蒜末,再放入菠菜炒熟,加盐调味后盛出,放盘内。
& T: [7 e- Y7 x5 f' P3.将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。
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+ ?$ @1 o+ s9 i! c0 e) T$ T二.五福吉祥-----------五花蒸肉
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主料:排酸五花猪肉/ n; A3 O. `2 T& Q3 I7 F6 Q& o
配料:梅干菜,味精,鸡精,细干辣椒面,老抽,鼓酱,蒜
( p0 x$ l0 E8 p! [, x蒸制时间:90分钟左右7 I8 P% U, S8 v: X/ k( Q, J x
蒸制温度:蒸箱内水蒸气温度保持在100度---110度0 N& T5 W7 u: |
菜品特点:香辣,咸鲜。 |
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