 鲜花( 21)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-2-1 12:32
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烤羊肉 ( 烤箱版)
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这道,也简单,就是烤起来耗时, 根据烤得时间长短,可控制羊肉的软烂程度,有小小孩的就多烤会儿。
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三思前段时帖过一个洋人作羊肉的帖子,里面的视频挺好的。 0 f: ~) M" k$ B) O7 b
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材料:我试过带骨羊腿 ,羊排,羊肩肉切大块, 都挺好吃的。! s6 ^( u4 O3 E. q/ w# J. S7 [, J
1 _1 J" M' _4 _羊肉室温化冻,加少量酱油,盐,油,大量孜然粒,洋葱粒,喜欢辣的放辣椒粉, 料酒, 好好massage 一 下,放靠盘里,烤盘用锡纸包严。腌半小时 左右, (羊腿羊排的话,表面用刀拉几道,好入味儿)。
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烤箱 400 F, 烤1-1.5 小时 (1 小时就可以咬动了),打开锡纸再烤10 分钟左右,上色,收汤,就可以吃了。 |
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