埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2188|回复: 5

[问题求助] 糖醋排骨的做法详细介绍

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-27 22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系及功效:湘菜
3 s! h" W8 t/ j9 L6 h# F
% s2 i9 x7 t- V% A! Z" S糖醋排骨的制作材料:2 H: P9 A5 f$ ^5 g5 l# b0 @
主料:猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。
1 H8 W4 d! e. t6 ?" n% O7 W- b" j# ?
教您糖醋排骨怎么做,如何做糖醋排骨才好吃
& C- H4 P5 \% o( @①将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒20克和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。% q; f8 u( @" L: y& o
②将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。
- r  s# Y8 W" Q9 _6 z③烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
5 T7 P1 b5 ~% ^④原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-28 11:56 | 显示全部楼层
问LZ几个问题,绍酒是花雕酒吗?生粉是淀粉?
鲜花(120) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-28 15:10 | 显示全部楼层
糖醋排骨/ {1 O; y, l) N0 S. O1 D2 [( l& B8 ^
http://www.edmontonchina.cn/view ... amp;extra=page%3D54
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-1 23:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
多谢分享
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 13:00 | 显示全部楼层
口水中~~~~~
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:56 | 显示全部楼层
2# eastbunny9
1 S. q$ U4 x$ [6 f, J) \8 C$ A# p" c( z9 Z8 P, H
0 r6 H. b# f  b- C
不一样的,绍酒一般做菜都能用到,但花雕就不一样了比较挑的
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-9 04:27 , Processed in 0.150040 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表