OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。

花旗参无花果生鱼汤
材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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3 v' T( ?3 o6 J. z9 w       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

5 u; N# c7 c; C* V4 {5 |, W* }+ S      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。

, [7 B" L) l/ `# F8 g( B$ b苹果红枣生鱼汤
8 o- Y' E6 y9 M! N6 Y: w/ G材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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# W- K2 J6 Q6 b5 q' c/ N( x6 ?下面这个是简单一些的鱼汤。
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7 |; l% a7 x! Y. P( H冬瓜豆腐侧鱼汤
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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1 G  P* ]4 s3 x& b& O; N材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

) m3 ]6 O8 ~$ z先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
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1 J9 e$ z/ x2 p" h, e; V2 l; B8 F这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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  e! r1 I+ D8 U  D: ]2 @[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

" d( U! s7 t6 i8 Z5 y/ FI like your recipe.