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OLIVETREE请进,FISH SOUP RECIPE

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-18 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城的鱼类选择很少,本来有些其它RECIPE,由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼,一款用新鲜鱼的汤。, H2 Y, L. b+ ~6 q  n4 k; v* d( [& O

: ]4 O; c) y* F# N; ]! t花旗参无花果生鱼汤
; L6 _1 P* @- j材料:1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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       生鱼在这里只有急冻的,洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD,样子特特特特难看),去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水,无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参,再中慢火熬1小时。/ n( _" M2 i9 c" @7 m0 w

5 V, T3 a/ P$ O# r/ n+ H+ N' ?0 i- O      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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* K1 J3 N+ N2 L. J4 D2 Z8 @0 j苹果红枣生鱼汤
9 m9 w/ g. ~: A; T材料:红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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下面这个是简单一些的鱼汤。
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5 f3 g5 m5 q8 }4 a  Q冬瓜豆腐侧鱼汤& e% w5 X$ Q3 v- Y" J5 e1 x
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字,我电脑里没有找到): _9 W# L4 ^6 O. m! _

, Z/ {6 F8 J6 ]+ ~" E材料:50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜$ j9 w  k: `5 ^5 G4 r
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块,用10碗水大火煲滚,再加入鱼煲半小时即可。" Q$ N4 v2 t9 B, B+ _) V6 H
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这款汤清热,适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-20 11:23 | 显示全部楼层
Thank you very much, 梨涡.
! D- Z4 q& \7 Z. _$ g9 S5 j: n+ M# \) i3 z! |( M! R1 ~( Q
I like your recipe.
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