 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。. v2 k5 p0 y, ]6 R$ n8 ?, g( X
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花旗参无花果生鱼汤2 A# O, v6 A- u' ?
材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参8 M3 y" e* W# ]
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生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
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( V5 i$ A% Z% X* e, P7 q* o 这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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苹果红枣生鱼汤3 k) f, Q; a1 M& I8 l. W. l
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个1 k$ i4 p2 \& c- _
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做法和上面一样。这款汤有美颜作用。 i* ^% _! ^7 g) n
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下面这个是简单一些的鱼汤。/ q {/ V3 F/ b# g/ z# ~
# n; ]+ P; S8 j. v$ G% U) z冬瓜豆腐侧鱼汤9 [* [$ {3 [$ v! G0 y1 c
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜& l- O* K4 l- |. h" J- _
8 d& `0 {; K$ @先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。! T* V# A$ e: J! Z/ h1 K+ d
" v2 t1 S5 Y+ W7 U# @; |7 s这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。% A; I! C# O. j2 Z" G. }) Z- ^% J
' a1 a: S, D {7 {. `& h. c5 F[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-2-18 14:19
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