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OLIVETREE请进,FISH SOUP RECIPE

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-18 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城的鱼类选择很少,本来有些其它RECIPE,由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼,一款用新鲜鱼的汤。7 h# `; u6 |4 k* j8 G* b; l

6 y8 k1 U9 _- D花旗参无花果生鱼汤/ c& H$ ~. }% v
材料:1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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       生鱼在这里只有急冻的,洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD,样子特特特特难看),去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水,无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参,再中慢火熬1小时。
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      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。8 e  I9 A( x# Y: x3 T

8 s2 z; T* n# M& H6 [; x$ B; V苹果红枣生鱼汤! x  u# C- w1 X, V
材料:红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
8 J1 }) x# z/ ]8 D1 P7 @3 b9 |. r$ R6 y' T$ q* V/ A8 z8 K* P
做法和上面一样。这款汤有美颜作用。, U$ X& ~8 L3 F& v

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9 G) Z" H1 m5 r+ g! D下面这个是简单一些的鱼汤。/ z0 V" b8 y3 D( \7 u+ o) |

4 T( h( e! q0 `. D冬瓜豆腐侧鱼汤
! T' Y4 O- G4 W$ {' n0 [) R侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字,我电脑里没有找到)2 y! j0 C# n1 z8 U' Y
# c* E5 b& w4 R
材料:50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜9 E; w/ {, N7 C

0 i! y. s, l  `3 Q( D. A. n8 a先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块,用10碗水大火煲滚,再加入鱼煲半小时即可。
. H1 A8 }, R( P1 T, E5 F  O7 |) p( t' `* O. m
这款汤清热,适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-20 11:23 | 显示全部楼层
Thank you very much, 梨涡.5 i* b. @7 H  X, L' ?" n3 Q
/ Q$ e* B5 q7 l) k
I like your recipe.
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