 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞,我家闺女也不例外,一次能吃两。
& v6 h9 w" E/ b1 K' S' c那天superstore蛋挞皮打折,3刀一包有30个,想想鸡蛋也才2刀一打,多便宜的原料啊,TNT的蛋挞得一刀多一个吧,没理由不DIY呀。1 l- x8 d; {5 t( ]! y4 }& }: R
备料:' H3 F6 b0 A$ G5 T0 }9 F k
鸡蛋 6个(大的)- T: d0 D$ ?% A9 S
金鸡牌炼乳 1 听(300毫升)
& X* M, p2 D4 F黄油 20克1 g" H5 {% V: T( P- |' ~
面粉 1tbsp (1汤勺)9 ]+ j4 t/ O% ~% I5 o" P1 ~4 P
水 150毫升
6 q* y5 Y' s& _蛋挞皮 30个
0 N) }% I/ V" F制作:(见图)
- B' t( `* o! h$ c- D4 E1. 设烤箱温度325F。
" i8 W5 }1 k6 R* i& z2. 微波30秒融化黄油,面粉用少量水(50毫升左右)搅成无颗粒浆状。& V& Y+ E, L9 i. r7 ^( x
3. 将鸡蛋打入大碗,打匀。再依次加入水,炼乳,面粉浆搅打1分钟。最后加黄油,继续打半分钟。
6 ^2 X5 M7 A) f0 _8 l; ~4 A2 }4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍,目的是去粗颗粒和泡沫。
4 h6 Q0 ?! L6 j6 F5. 填充挞皮,九分满即可,以防加热时膨胀溢出。
! _3 E. k% K+ l* n( D( C2 D, i6. 置325F烤箱,35分钟搞定。
1 R, T/ e5 ~! \. [; n
5 A( v% o; Q% t粗算成本:(哈, 没学过会计,只当玩玩)5 ~$ j7 g! w2 P7 i3 \
鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $74 a% \! Z; U, k; ^( a! G( y. m
电费 大约3度×$0.08=$0.24 (其实我对用电多少从来没概念,满算算呗): \( h) i9 r, C
+ [5 g2 m6 R/ z* @8 u
故:刨去人工费(闲着也是闲着)5 c5 ~ E/ d, t3 S) Q5 P* s
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.2419 I7 R, T8 H9 |: e* J! \- {1 `0 P3 j' N7 i
0 ~* Z0 u( y5 r. J8 q' E
即使把全蛋换成纯蛋黄(味道更正),每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵,越算越美了...... |
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