炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

0 D4 s: N7 }# g( p【制作过程】

1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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" c9 T! N) N/ J9 |/ E# n. ]2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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% e/ |/ ]2 V6 o/ I1 E8 {8 t% m【特点】
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1 D3 Z+ E$ }+ U, r色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁