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炒鸡脑

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-9 05:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【原料】 $ A  T( a" y8 L" L; Y
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鸡脑(200克),火腿(适量),黄酒(75克),浓汤(半小碗),精盐(少许),菱粉(少许)。 : d; o+ u% F( L; g# Q

0 D4 s: N7 }# g( p【制作过程】 . @9 e3 h# o* ?
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时,取出将鸡头剥开,挖出鸡脑放在盘中。
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" c9 T! N) N/ J9 |/ E# n. ]2、起猪油锅,加浓汤半小碗和酒、盐烧开,再下鸡脑烩约三四分钟,随即调菱粉下锅勾米汤芡,起锅装在盘中央, ) A( n# N$ [0 i" H2 R( t
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3、另用火腿(口蘑、青豆、小菜心、草头等均可)下油锅炒好,镶在四周。
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% e/ |/ ]2 V6 o/ I1 E8 {8 t% m【特点】
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1 D3 Z+ E$ }+ U, r色美爽口带滋补功效。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-8 17:40 | 显示全部楼层

不错

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