炒鸡脑

swolf88

【原料】
2 ]# O: I  J) D& N
6 @' ]: Q. f+ b; z0 O# ~鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

* S7 p- y; e: Z7 Z【制作过程】
9 \1 f9 P( ^; O
1 {- W* y- R( _: d  C2 S1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
  [. V( z% |9 b0 c9 _3 `* d
3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
' z) b* J; M: ^2 K
【特点】

+ i; ?' I: v: x6 v: a& ?色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁