炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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【制作过程】
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+ \3 V0 O/ _/ P2 j1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

( I& C: A4 P- \( M2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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* |' x  n8 o+ U# v' b3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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( f" X6 Z2 F$ _3 I【特点】
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7 b) ~3 ~0 v% N! m5 l( g, K. q: x色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁