蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：
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    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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1 i8 v8 ]& I: e7 s! b3 U7 W制法：
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    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。
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/ W6 v6 X' h5 }4 ^8 f. _    （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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: f$ R  a" u+ c' \* Z9 r    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。

4 P+ l4 j6 A& Q8 }3 c/ \+ s    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.

- f9 A# t* z0 j6 t1 S特点:
! r  {- H4 ^1 T1 q' k; A    状若蛋黄,味亦似蛋黄.